簡単混ぜるだけ！暑い夏にピッタリな「久保田」の甘酒＆日本酒を使ったドリンクレシピ

2021年4月より発売され、大好評となっている「久保田」の米麹と酒米で造ったブランド初の甘酒「久保田 こうじあまざけ」。そのままでも美味しい味わいですが、暑い夏にピッタリなアレンジレシピをご紹介します。

新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の「久保田」は創業時の屋号「久保田屋」を冠した朝日酒造を象徴する銘柄で、様々な味わいの日本酒が揃います。

そんな朝日酒造より登場した甘酒は、「久保田」の酒造りのために長年追究し厳選した米麹や、精米歩合65%まで磨き上げた新潟県産の酒米「五百万石」を使用するなど、原料にもこだわりをもって作られています。

『甘酒って甘い・・・口当たりがドロっとしているから苦手・・・』という方もいらっしゃいますよね。でも、「久保田 こうじあまざけ」は、そんな甘酒が苦手な方でも飲みやすい味わいで、上品な甘さとすっきりした後味が楽しめる麹甘酒となっていて、ゴクゴク飲める口あたりです。

もちろん、アルコール0％なので、大人からお子さんまでご家族みんなで楽しめます。

そのままでも美味しい「久保田 こうじあまざけ」ですが、暑い夏にピッタリなアレンジレシピで楽しむのもオススメ！公式ホームページに掲載されているアレンジレシピをご紹介します。

某ファーストフード店でも登場し人気を集めた、甘酒シェイク。期間限定メニューのため、今現在はもう飲むことができませんが、甘酒とアイスを用意すれば家でも簡単に作ることができます。

今回は、上品な甘さとすっきりとした味わいの「久保田 こうじあまざけ」に、市販の冷凍ラズベリーとバニラアイスを合わせて混ぜるだけ。ラズベリーのきゅんとした酸味が爽やかで甘酒との相性も抜群です。初夏の自分へのご褒美おやつにもぴったりです。

【材料】
・久保田 こうじあまざけ：100g
・バニラアイス：100g
・ラズベリー（冷凍）：20g

＜トッピング＞
・ホイップクリーム：適量
・ラズベリー（冷凍）：適量
・バジル又はミント：適量

【作り方】
①トッピングのラズベリーは細かく刻む。
②材料をミキサーに詰め滑らかに攪拌する。
③トッピングをお好みでのせる。

もう一つのオススメアレンジレシピは、「カルピス」×日本酒×甘酒の発酵飲料を3つ掛け合わせたドリンク。ふわりと香り綺麗で上品な甘味を持つ「久保田 こうじあまざけ」に、清涼感のある香りとドライながら優しい口当たりのある「久保田 紅寿」を合わせ、そこに「カルピス」をプラスした、ほろ酔いカクテルです。

味わいのアクセントにヒマラヤソルトの塩味をプラスすると、ミネラルも加わって五味が完成し、日本酒のうま味をさらに引き立ててくれます。

【材料】
・「久保田 紅寿」：120ml
・「久保田 こうじあまざけ」：60ml
・「カルピス」（希釈用）：20ml
　※「久保田 紅寿」：「久保田 こうじあまざけ」：「カルピス」を6：3：1の割合で用意
・ロックアイス：適量
・レモンスライス：1枚
・ヒマラヤソルト：適量（抹茶塩やローズ塩などでも可）

【作り方】
①グラスの縁をレモンスライスで濡らし、皿に広げたヒマラヤソルトの上にグラスをつけて一回転させ、軽くグラスの底をたたき余分なヒマラヤソルトを振り落とす。
②グラスにロックアイスを詰め、「久保田 紅寿」と「久保田 こうじあまざけ」と「カルピス」を注ぎ、マドラーなどで混ぜ合わせる。

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ご紹介した「甘酒シェイク」は、気軽にトライしやすい材料と作り方なので、ぜひトライしてみてほしいアレンジレシピです。そのままでも、アレンジでも美味しく楽しめる「久保田 こうじあまざけ」。ぜひチェックしてみて下さいね。

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