【宿泊レポ】雄大な自然を望む「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」で温泉やグルメを堪能

フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループ・アコーは、2024年4月以降、全国にオープンした「グランドメルキュール」「メルキュール」の23ホテルをオールインクルーシブで展開します。

そのうちの一つ、山梨県北杜市で親しまれてきた「ロイヤルホテル八ヶ岳」が、仏・アコーグループ傘下のプレミアムブランド「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」として4月1日（月）にリブランドオープン。オープンに先駆け開催された「グランドメルキュール／メルキュール22ホテル開業事前内覧会」で一足先に体験してきました。

グランドメルキュールについて

「グランドメルキュール」は、世界で12ヶ国、約60の拠点を有し、館内に漂うその土地を象徴するような香り、地元の食材を用いた食体験などを通して、お客様に五感でその土地の文化・慣習に深く浸っていただくことのできるプレミアムブランドのホテルです。

フラッグシップホテルには、インドのグランドメルキュール・マイスル、ブラジルのグランドメルキュール・ベレム・ド・パラ、ブラジルのグランドメルキュール・リオデジャネイロ・リオセントロなどがあります。

画像提供：グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ

山梨県北杜市の北部に位置し、雄大な八ヶ岳の山岳景観や美しい自然、満点の星を満喫することができ、ホテルからは富士山をはじめ、国内で２番目に高い北岳、３番目に高い間ノ岳などの3,000ｍ級の山々を望むことができる「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」は、日本名水百選にも選ばれている八ヶ岳南麓湧水群の代表格である三分一湧水や大滝湧水などがホテル周辺に多数あり、きれいな水にも恵まれています。

宿泊料金にビュッフェレストランでの夕朝食、ラウンジでのドリンクやおつまみ、温泉、アクティビティなどが含まれたオールインクルーシブなので、食いしん坊な筆者にはもってこいのホテル！

画像提供：グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ

到着してロビーに入ると、ひのきと柚子の香りに癒されます。チェックインを済ませたらお部屋へGO！今回試泊させていただいたのは、36㎡とゆったりした空間のお部屋で晴れていると富士山や南アルプスの景観を楽しむことができる抜群のロケーション！浴槽と洗面所、トイレが全てセパレートになっているのも女子には嬉しいポイント（客室により異なります）。

夕食までの時間は、大浴場で温泉を楽しんだり、時間帯によってお酒やコーヒー・紅茶のドリンクと、軽食が楽しめるラウンジサービスがオススメ。

15:00〜18:00のイブニングタイムでは、スパークリングワインやビール、コーヒー、紅茶のドリンクと一緒に山梨名物の信玄餅などのお菓子が楽しめ、21:00〜23:00のナイトタイムはウイスキーやブランデー、焼酎など大人なバータイムに雰囲気がガラリと変わります。

お酒がお好きな方にはパラダイスなラインナップで、特に八ヶ岳の伏流水と山梨県産の米を使用した本格焼酎「樽熟純米焼酎　八ヶ岳の舞」は珍しいのでぜひ味わってみて下さい！

さて、お待ちかねのディナータイムは、フランス語で“感覚”を意味する「Le Sensoriel（ル・サンソリエル）」と名付けられたレストランで楽しめます。なんと２つのスペースに分かれていて規模が大きく、種類もとっても豊富なので、大忙しです（笑）。

グランドメルキュールでは各ホテルで旬の地元食材や郷土料理が楽しめるようになっているのですが、全国のグランドメルキュール11軒で共通して出しているのが「もなか寿司」！各地の旬の素材を使用し、寿司と最中を組み合わせ、海鮮やフルーツなどをネタにしたオリジナルの味わいで提供しています。八ヶ岳ではマグロと湯葉のキャビア添え、ホタテとカラスミ、生ハムと苺の3種類が楽しめましたが、季節によって内容は変わるそうです。

また、山梨県産の鶏肉を使ったオーブン焼き、ソースには山梨県産ワインを使用するなど、山梨県の食材や味わいを楽しめ、より旅気分を満喫することができます。さらに「グラフォアビーフバーガー」「焼き立てシュークリーム」や目の前で絞ってくれる「苺モンブラン」など、出来立てコーナーも充実。お食事と一緒に楽しみたい飲み物も、ソフトドリンク類はもちろん、山梨県産のワインや地元の銘酒「七賢」などがフリーフローで楽しめちゃいますよ！

朝食も種類がとても豊富で、自分好みで作れるプティホットドッグや、注文してから作ってくれるエッグベネディクトをはじめ、和洋折衷の豊富なラインナップが揃います。特に嬉しかったのが「ミルクほうとう」や「富士の介とイクラののっけ丼」「甲州ワインビーフのすき焼き」など、地元食材がを楽しめるメニューもあり、これがまたとても美味しかったです。さらに、朝からスパークリングワインも楽しめちゃいますよ。

ゆったりと旅の疲れをほぐせる温泉タイムもお楽しみのひとつ。温泉の泉質は“美人の湯”とも言われている「ナトリウム炭酸水素塩泉」で、とろみのある湯で芯から温まります。温泉のほかにもサウナや水風呂もあるので、しっかり整いタイムも楽しめますよ！

湯上がり後にドリンクでのどを潤したり、ソファでくつろげる空間も用意されており、20:00～22:00の時間帯では、甘酒が提供されるなど、時間帯によって違うドリンクが楽しめます。

「グランドメルキュール」「メルキュール」では、その地域に精通し文化や伝統を守り続けている人を「結びビト」と称し、お客様とその地域を結んでくれるオリジナル体験プログラム「結びビト」が用意されています。

画像提供：グランドメルキュール八ヶ岳リゾート&スパ

「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」では、「星空案内人（準案内人）」の資格を持つホテルスタッフの山田さんが、屋上展望デッキで特別な星空鑑賞会を案内してくれる、「結びビト〜星空案内人・山田　智史さんと満天の星を独り占め〜」（1日1組限定）が用意されています。ぜひ特別な夜を過ごしてみては。

さらにさらに大人も子供も楽しめる全天候型アクティビティ施設「杜の８（もりのえいと）」も注目のひとつ！山の天気は変わりやすいですよね。万が一天気が悪くても楽しめる施設があるので安心して出かけられるし、この施設内容が素晴らしいんです！

八ヶ岳のように聳える全長約５mの遊具や、ロッククライミングの聖地と言われる瑞牆山（みずがきやま）に上るような気分を味わえるボルダリングなど、お子さんと一緒に楽しめる充実の内容。楽し気に遊んでいる子供たちがものすごく羨ましかったほど（笑）

そんな大人も童心に帰って夢中になって楽しめるのが、最新モデルのドリフト三輪車でのドリフト体験！本アクティビティをホテルに導入するのは「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」が日本初です！ぜひ体験してみて下さいね。

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豊かな森と雄大な山々を望む景観、地元の食材を利用したバラエティ豊かな料理や癒しの温泉、アクティビティなど、八ヶ岳の特色を思う存分楽しむことができる「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」。ぜひ訪れてみて下さいね。

【グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ】
所在地：山梨県北杜市大泉町西井出8240番地1039

※時期、仕入れ状況により食材の産地や提供内容が変更になる場合があります。