東京・銀座に隈研吾デザインの「茅乃舎」旗艦店オープン！ここでしか買えない限定品も登場

東京・銀座に、日本の食文化を象徴する新たな“美食体験の拠点”が誕生。久原本家が展開する「茅乃舎」は、ブランド史上最大級となる旗艦店 「東京銀座 茅乃舎」 をオープン。建築デザインは、世界的建築家・隈研吾氏が監修。日本の美意識と「だし」の哲学が融合した空間で、五感で味わう"だし文化"を国内外へ発信します。

創業以来、茅乃舎が大切にしてきたのは、手間を惜しまず素材と向き合う姿勢。その象徴ともいえる人気商品「茅乃舎だし」をはじめ、日本の食卓に寄り添う商品を数多く生み出してきました。

今回の旗艦店では、単なる物販ではなく、「だしを知り、選び、楽しむ」体験型ストアとして構成。料理初心者から食の探求者、そして海外旅行者まで、全ての人が“日本のうま味文化”を理解し味わえる場所となります。

1階には、茅乃舎が全国から選び抜いた 乾物20種類以上がずらり。

鰹節、昆布、炭火焼きあご、煮干しなど、日本料理を支える素材を単品で購入できる新しい売り場構成です。特別な素材も揃うので、年末年始やハレの日など、ご馳走な一品を用意したい時にもオススメです。

さらに注目は、東京・名古屋・能登・京都・博多と、地域食文化に着目した《茅乃舎 厳選素材 乾物キット》（5種）が登場！

初心者でも手軽に本格的な出汁を作ることができるうえ、郷土料理のレシピ付きなので、自宅で“地方の味”を再現できる楽しさも味わえます。旅気分を感じられる体験型のアイテムとして人気を集めそう！

特選 茅乃舎だし 3,564円（税込）

そして、銀座店限定商品として、「特選 茅乃舎だし」「だし茶漬け うなぎ」など、贈り物にもぴったりな特別ラインも登場します。「特選 茅乃舎だし」は、炭火焼きあご・枯れあご煮干し・本枯れ鰹節（血合い抜き）・鶏節・利尻昆布・どんこ椎茸・太白おぼろ昆布・へそ大根などが贅沢に使われており、他に何の味付けをしなくても旨みがたっぷり味わえる美味しさ！

2階は、ゆっくり過ごせる静かな空間設計。手土産から特別な贈り物まで、選ぶ時間そのものが心地よくなるラインナップが魅力です。

限定商品には、「特別誂え みやびだし」「特別誂え 山椒生七味」、京都の名店「Régis d.」とコラボしたクッキー、東京銀座 茅乃舎限定のお手土産品「だしいなり」など、ここでしか手に入らない特別な商品が揃います。

だしいなり：5個入り1,620円（税込）、10個入り3,240円（税込）、15個入り4,860円（税込）

とりわけ注目したいのは、銀座店限定のお手土産品「だしいなり」。もっちりと柔らかい揚げの中に、鼈甲生姜（べっこうしょうが）を包んだ一品です。生姜のほどよい刺激と、頬が緩むような甘さ、そして出汁の旨みがじんわりと広がります。ほんのり柚子がふわりと香り、上品で奥行きのある味わいに。5個入から15個入まで揃うため、気軽な手土産から特別な贈り物まで幅広く利用できます。

また、食にまつわる器や道具の販売、作家による展示を行うギャラリー機能も導入。食と文化をつなぐ“体験価値”を受け取れる場所となっています。

＊　＊　＊　＊　＊

料理の主役ではなく、料理を“支える存在“である「だし」。その奥深さを知り、味わい、贈り、暮らしに取り入れる。「東京銀座 茅乃舎」は、そんな丁寧で豊かな暮らしを叶える場所です。銀座散策はもちろん、海外ゲストのおもてなしや特別な贈り物選びにも訪れたい、これからの定番スポットになりそうです。

【東京銀座 茅乃舎】
所在地： 東京都中央区銀座3丁目4-8
営業時間： 11:00～20:00

【茅乃舎 公式サイト】