体験するバレンタインへ。松屋銀座「GINZAバレンタインワールド2026」で味わう五感のカカオ

松屋銀座では、2026年2月4日（水）から14日（土）までの期間、8階イベントスクエアにてバレンタイン催事「GINZAバレンタインワールド」が開催されます。

2026年のテーマは「五感で楽しむカカオ」。チョコレートを“買う”だけでなく、その場で体験し、味わい、記憶に残すことを重視した内容へと進化しています。

会場では、できたてのデザートを味わえるイートインスペースや、ショコラと相性の良いお酒を楽しめるBARカウンターを展開。香りや音、盛り付けの美しさまで含めて堪能できる、臨場感ある食体験が用意されています。

「ムニュカカオ」※すべて松屋銀座限定
デザートのみ 14,300円、ドリンクペアリング付き 17,600円、アルコールペアリング付き 18,700円

中でも注目は、今回初登場となる「デセールコース」。パティシエが目の前で一皿ずつ仕上げるスタイルで、ライブ感あふれる演出とともに、完成したてのデセールを味わえる特別なプログラムです。プロの技と感性を間近に感じられる、バレンタインならではの贅沢なひとときが楽しめます。

例えば、2月8日(日)～10日(火)に提供される〈レストランローブ〉の平瀬祥子氏による特別なデセールコースは、カカオの多彩な表情をデザートとペアリングで楽しむ、構成豊かな内容です。

コースの幕開けには、「フォアグラショコラ」など4種のアミューズブッシュが登場。甘味にとどまらない、カカオの新たな可能性を提示。

一皿目は「ホワイトカカオ ベンガルスパイス」。ベンガルスパイスを効かせたミルクチョコレートのスフレに、バター香るアイスクリームとマカンボを添え、フルーティーで力強い味わいの「アマゾンカカオ水」を合わせます。

二皿目は「苺 シャンパン カカオパルプ」。苺とカカオパルプ、ホワイトチョコレートを薔薇やライチの香りで華やかにまとめ、カカオビネガー、ジャスミン、洋梨を使ったノンアルコールモクテルが寄り添います。

三皿目は、ヤーコンを主役にした一皿。ピクルスやムース、アイスに仕立てたヤーコンにカカオサブレを組み合わせ、鹿のコンソメをペアリングした、大地の恵みを感じる構成です。

締めくくりには、ボンボンショコラ2種のミニャルディーズが添えられ、コース全体の余韻を静かに楽しめます。

左：〈ガートココア〉「カカオパネーンカレー (タイコーヒーセット) 」2,343円 松屋銀座限定
右：〈メメントモリ〉「Cacao's Tacos」 1,980円 松屋銀座限定

また、フードからスイーツまで、イートインや実演販売で“できたて”を味わえるメニューも充実しています。

タイ料理店〈タイ・イサーン料理ヤムヤム〉監修による、ココナッツミルクのコクとスパイスの香りが特徴のタイの伝統料理「パネーンカレー」に、〈ガートココア〉のカカオ70％チョコレートを合わせた〈ガートココア〉の「カカオパネーンカレー（タイコーヒーセット）」も登場。カカオとエスニックの意外性あるマリアージュを楽しめます。

さらに、自家製のカカオハスクを練り込んだ香ばしいトルティーヤに、じっくり煮込んだ豚肉のカルニタスをのせ、仕上げにチョコレートを削りかけた〈メメントモリ〉の「Cacao’s Tacos」は、肉のコクとスパイスの香りに奥行きを与え、ほんのり甘苦いカカオの風味が広がる一品です。

松屋銀座でしか買えない限定ショコラが多数揃う

自分のご褒美やチョコレート好きな人へのギフトにピッタリなボンボンショコラやチョコレートも充実！日本ならではの素材とカカオを掛け合わせた新しいショコラの提案や、環境や未来を意識したサステナブルな取り組みを行うブランドも登場。味わいだけでなく、背景やストーリーまで含めてカカオの奥深さを伝えるラインアップが揃います。

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体験型コンテンツを通して、チョコレートの新たな魅力と出会える「GINZAバレンタインワールド」。自分へのご褒美にも、大切な人へのギフト探しにも、特別な時間を演出してくれるイベントとなりそうです。

【店頭 「GINZA バレンタインワールド」】
会期：2月4日(水)～14日(土)
会場：8階イベントスクエア
≫≫≫オンラインストア

【松屋銀座】
所在地：東京都中央区銀座3-6-1