ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、2026年9月1日（火）より「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション2026」の予約受付をスタートします。
今年のテーマは「オーナメントギャラリー」。クリスマスツリーを彩るオーナメントを思わせる華やかなビジュアルの中に、素材や食感を幾重にも重ねた新作ケーキ3種が登場。
今回は、ひと足先にクリスマスケーキを試食。その味わいも交えながら、2026年の華やかなラインナップをご紹介します。
テーマは「オーナメントギャラリー」
2026年のクリスマスコレクションを手がけるのは、エグゼクティブ シェフ パティシエの永井翔也氏。
新作ケーキ3種には、クリスマスツリーを彩るオーナメントのモチーフを取り入れながら、見た目だけでなく味わいの構成にもこだわっています。
それぞれ全く異なる素材とテクスチャーで表現されているので、好みや過ごし方に合わせて選べるのも魅力です。
新雪のような純白のフレジェ「オーブ ド ネージュ」
「オーブ ド ネージュ」は、クリスマスの朝に光を受けてきらめく雪景色を映したオーナメントをイメージしたフレジェ。
白い卵を使ったムースリーヌで新雪のような純白を表現し、トップには雪の結晶をかたどったホワイトチョコレートと銀箔をあしらっています。
ライチとラズベリーのシロップを染み込ませたブッセ生地にまろやかなムースリーヌや、いちごのほどよい酸味を合わせた軽やかな構成。華やかさがありながら、王道のいちご系クリスマスケーキを少し違った形で楽しみたい人にも選びやすい一品。
オーブ ド ネージュ
直径15cm
7,300円（税込）
メープル×ピーカンナッツの「メープルノエル」
「メープルノエル」は、プレゼントボックス型のオーナメントが目を引くミルフィーユ。
サクサクとしたチョコレートパイ生地に、ピーカンナッツのカスタード、コク深いメープルガナッシュモンテ、ビターなチョコレートディプロマットクリームを重ねています。
サクサクと軽やかなパイ生地に、メープルのコク、ピーカンナッツの香ばしさ、チョコレートのほろ苦さが重なり、ひと口の中でさまざまな食感と味わいが広がります。何層にも重ねられた素材がそれぞれの個性を見せながら、ひとつの味わいとしてまとまっているのも印象的で、今回試食したクリスマスケーキの中でも、特に印象に残った一品。
甘さだけではなく、香ばしさやほろ苦さも楽しめる、大人のクリスマスに選びたくなる一品でした。
メープルノエル
長さ18cm×幅9cm
6,800円（税込）
モンブランとティラミスを一度に「マロンティラミス」
栗好きにチェックしてほしいのが「マロンティラミス」。モンブランとティラミス、2つの人気スイーツを組み合わせたケーキです。
「ベイリーズ」が香る生地に、コーヒークランチ、マロンクリーム、コーヒークリームを重ね、全体をティラミスムースで包み込んでいます。
さらにトップには栗のメレンゲと和栗のモンブランクリームをあしらい、見た目はモンブランらしく仕上げています。
栗の濃厚さにコーヒーやクリームリキュールの風味が重なる、大人っぽいクリスマスケーキです。
マロンティラミス
直径12cm
6,480円（税込）
王道派には「ホワイトクリスマスショートケーキ」
家族で楽しみたい人や、やはりクリスマスは王道のショートケーキという人には「ホワイトクリスマスショートケーキ」も。
ホワイトシェービングチョコレートで粉雪が舞うホワイトクリスマスを表現。軽さとコクを合わせ持つ生クリームに、ふんわりとしつつ、しっとりした弾力のあるスポンジを合わせています。
15cmと18cmの2サイズが用意されているので、人数に合わせて選べるのもうれしいところ。
ホワイトクリスマスショートケーキ
直径15cm 7,700円（税込）
直径18cm 10,100円（税込）
20セット限定！雪だるまがかくれんぼする「Play & Seek」
昨年好評だった「Play & Seek」が、今年も20セット限定で登場。アップルパイの庭に建つチョコレートの家を舞台に、雪だるまたちがかくれんぼをしている様子を表現しています。
チョコレートで作られた家やボンボンショコラには、計10種類のフレーバーを用意。さらに、家の中を開けると、雪だるまと一緒にいちごのショートケーキが隠れているという仕掛けも。
高さも30cmある大型サイズで、眺める楽しさだけでなく、どこに何が隠れているのか探す楽しさまで取り入れた一台です。
大人数で集まるクリスマスパーティーの主役としても印象に残りそうです。
Play & Seek
縦30cm×横30cm×高さ30cm
91,800円（税込）
※20セット限定
※受取希望日の7日前までに要予約
今年はパネットーネが初登場
クリスマスケーキと一緒に注目したいのが、今年初登場する「パネットーネ」。
山梨県産シャインマスカットから育てた自家製天然酵母を使い、バターを練り込んだ生地をじっくり発酵させ、しっとりと焼き上げています。
香ばしいヘーゼルナッツとチョコレートのコクに、オレンジの爽やかな香りを重ねた仕立て。クリスマス当日だけでなく、少しずつ切り分けながらホリデイシーズンを楽しむのにもオススメです。
パネットーネ
3,500円（税込）
販売開始：2026年11月1日（日）
毎年人気のシュトーレンも
毎年登場するシュトーレンも、2026年仕様で販売されます。
今年は、サングリアでコンポートしたいちじくを使用。華やかな甘酸っぱさと、生地に練り込んだスパイスの香りを楽しめる仕立てです。
薄くスライスしながら少しずつ楽しむ、クリスマスまでの時間そのものを味わうスイーツとして、自宅用にもギフトにも向いています。
シュトーレン
3,700円（税込）
販売開始：2026年11月1日（日）
クリスマスギフトにも
ホテルオリジナルのクッキーや紅茶、チョコレートなどを詰め合わせたクリスマスギフトも登場します。
シュトーレンと合わせて楽しめるセットも用意されるので、家族や友人への贈り物はもちろん、年末のご挨拶にも喜ばれるアイテムです。
販売は12月1日（火）から。クリスマスケーキだけでなく、ギフトを探している人もチェックしておきたいラインナップです。
女子旅Journal的まとめ
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの2026年クリスマスコレクションは、“眺める楽しさ”と“味わう楽しさ”の両方を大切にしたラインナップが印象的。
雪景色を思わせる「オーブ ド ネージュ」、プレゼントボックス型の「メープルノエル」、モンブランとティラミスを組み合わせた「マロンティラミス」と、新作3種は見た目だけでなく味の方向性もそれぞれ異なります。
さらに、雪だるまたちがかくれんぼする「Play & Seek」は、もはやケーキというよりひとつのクリスマスアート。20セット限定という特別感もあり、大人数で過ごすクリスマスに選べば、箱を開けた瞬間から会話が弾みそうです。
今年初登場のパネットーネや毎年人気のシュトーレンもあるので、クリスマス当日だけでなく、12月の時間そのものを楽しめるのもうれしいところ。
華やかなホテルスイーツを囲んで、自宅でゆっくり過ごすクリスマス。そんな“大人のご褒美時間”を楽しみたい人にチェックしてほしいコレクションです。
「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション2026」概要
予約受付
2026年9月1日（火）10:00～12月18日（金）15:00
販売期間
2026年12月19日（土）～12月25日（金）
※シュトーレン、パネットーネは11月1日（日）より販売
※クリスマスギフトセットは12月1日（火）より販売
※受取希望日の3日前15:00までに要予約
※スペシャルクリスマスセット、クリスマスギフトは7日前までに要予約
販売店舗
ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
営業時間・受取時間
11:00～19:00
