ハイアット セントリック 金沢では、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間限定で、「桃とブルーベリーのサマーアフタヌーンティー」を提供。
主役となるのは、みずみずしい桃と、石川県能登町・ひらみゆき農園から届く大粒ブルーベリー。能登や金沢の食材を取り入れたスイーツやセイボリーが並び、夏ならではの爽やかなティータイムを演出します。
アートと伝統が息づくホテル空間で、石川県の恵みを味わう優雅な午後を過ごしてみませんか。
桃と能登ブルーベリーが主役！夏限定アフタヌーンティー
会場となるのは、ハイアット セントリック 金沢3階のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」。
今夏のアフタヌーンティーでは、芳醇な香りと豊かな甘みを持つ桃と、高品質な能登産ブルーベリーを贅沢に使用した全10種類のメニューが登場します。
ひと皿ごとに異なる味わいや食感を楽しめるのはもちろん、彩り豊かなビジュアルも魅力。思わず写真を撮りたくなる華やかなラインアップが揃います。
注目のスイーツは全6種類
バージョンアップした人気メニュー「ピーチメルバ」
人気を誇る「ピーチメルバ」が、今年はさらに進化して登場。
白ワインでコンポートした桃に、透明感のあるジュレとバニラアイスを合わせ、ラズベリーソースの爽やかな酸味が全体を引き締め、夏にぴったりの涼やかな一皿。お花を模した繊細なチュイールのトッピングも目を惹きます。
能登産ブルーベリーを堪能するスイーツ
石川県能登町・ひらみゆき農園から届く大粒ブルーベリーを使った「ブルーベリーチーズケーキ」と「ブルーベリータルト」も見逃せません。
チーズケーキは、丸ごとのブルーベリーをクランブルとともに焼き上げた一品。加熱することで引き出された果実の甘みと、チーズのコクが絶妙に調和します。
ブルーベリータルトには、農園特製コンフィチュールを合わせたクリームとコクのあるカスタードを重ね、フレッシュブルーベリーをたっぷりトッピング。
フレッシュブルーベリーのみずみずしい果実感と、果肉がごろっと入ったコンフィチュールの贅沢な味わいを一度に楽しめる、筆者イチオシの一品。甘みと酸味のバランスも絶妙で、ブルーベリー好きにはたまらない美味しさです。
さらに「ブルーベリーアイス クッキーサンド」は、ブルーベリーコンフィチュール入りアイスの美しいパープルカラーとひんやり食感が印象的な一品です。
桃をさまざまなスタイルで楽しむ
そのほかにも、ほんのりレモン香る桃を贅沢にのせた「桃のロールケーキ」や、アールグレイでマリネした桃とギリシャヨーグルトを組み合わせた「ギリシャヨーグルト 桃のアールグレイマリネ」など、桃の魅力を存分に楽しめるメニューが揃います。
金沢らしさを感じるセイボリーにも注目
スイーツだけでなく、地元食材を取り入れたセイボリーも魅力です。
「UCHINADA CHEESEとひらみゆき農園のブルーベリーコンフィチュール 金沢金箔」は、石川県内灘町で作られるチーズに、ブルーベリーコンフィチュールをトッピング。能登産の塩と金沢金箔で味わいと華やかさを添えた一品。
さらに、地元ベーカリー「ノトヒバカラベーカリー」のカンパーニュに鴨のパストラミと桃のソースを合わせた一品や、桃とハモンセラーノを使った冷製カッペリーニなど、シェフの感性が光るメニューが並びます。
アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは、ブルーベリーとクリームチーズを練り込み、胡椒のスパイシーさをアクセントにプラス。甘さと塩味のバランスが絶妙です。
そのままでも十分美味しいですが、ペストリーシェフおすすめの食べ方は、「UCHINADA CHEESEとひらみゆき農園のブルーベリーコンフィチュール 金沢金箔」をのせること。ブルーベリーの風味がより際立ち、さらに贅沢な味わいが楽しめます。
スペシャルドリンク「ピーチフロスト」も登場
ドリンクは、コーヒー各種をはじめ、JING TEAの紅茶、ハーブティー、加賀棒茶、緑茶などをフリーフローで提供。
さらに、別料金でノンアルコールカクテル「ピーチフロスト」（700円・サービス料別）も楽しめます。桃の果実感を閉じ込めたフローズンモクテルは、アフタヌーンティーをより華やかに彩る一杯です。
女子旅Journal的ポイント
能登や金沢の魅力をスイーツで体感
能登産ブルーベリーや地元チーズ、金沢の人気ベーカリーのパンなど、北陸の食材をふんだんに使用。旅先ならではの味覚を楽しめます。
アートホテルならではの洗練された空間
ハイアット セントリック 金沢は、伝統工芸やアートを館内随所に取り入れたデザインホテル。観光の合間に立ち寄れば、金沢らしい感性に触れる優雅な時間を過ごせます。
金沢女子旅のご褒美にもぴったり
金沢観光やショッピングを楽しんだ後のティータイムにもおすすめ。夏限定の華やかなアフタヌーンティーは、自分へのご褒美にもぴったりです。
「桃とブルーベリーのサマーアフタヌーンティー」概要
提供期間：2026年7月1日（水）～8月31日（月）
場所：ハイアット セントリック 金沢 3階「FIVE – Grill & Lounge」
時間：11:30～17:00（120分制）
料金：4,400円（税込・サービス料15％別）
※スペシャルドリンク「ピーチフロスト」は1杯700円（税込・サービス料15％別）
予約・詳細はこちら：ハイアット セントリック 金沢 FIVE – Grill & Lounge
この夏は、ハイアット セントリック 金沢で、桃と能登ブルーベリーが織りなす季節限定のアフタヌーンティーを味わいながら、金沢らしい優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。旬の果実と地元食材が織りなす味わいは、金沢旅の素敵な思い出を彩ってくれるはずです。
【ハイアット セントリック 金沢】
所在地：石川県金沢市広岡1-5-2
