Bean to Bar チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」が、2026年10月30日（金）に「ダンデライオン・チョコレート 清澄白河ファクトリー」をグランドオープンします。ブランドの次の10年を見据えた第2の旗艦拠点となる同施設では、チョコレートが生まれる現場を間近に見られるほか、ファクトリーツアーやワークショップなどを通じて、Bean to Barの世界を深く体験できます。
内覧会では、ファクトリーでつくられる限定ジェラートや、カカオの個性を生かしたスイーツをひと足先に体験。さらに、来日していた創業者トッド・マソニスさんにもお話を伺いました。チョコレートを味わうだけでなく、その奥にあるものづくりの魅力に触れられる新施設をご紹介します。
- チョコレートが生まれる現場を体感する「劇場型ファクトリー」
- 産地ごとの個性をダイレクトに味わう、清澄白河ファクトリー限定ジェラート
- カカオの個性を3種類のスイーツで楽しむ「シェフズテイスティング」
- 紅茶の香りとカカオが調和する「キヨスミホットチョコレート」
- 自宅でも楽しめる、アールグレイ香るチョコレート商品
- 同じカカオ豆でも味が変わる。創業者トッド・マソニスさんに聞いたBean to Barの魅力
- タンブラーやTシャツなど、清澄白河ファクトリー限定グッズも
- オープン記念のステッカーや限定チョコレートバーをプレゼント
- 11月2日スタート！カカオの製造工程をめぐるファクトリーツアー
- 女子旅Journal的まとめ
- 店舗概要
チョコレートが生まれる現場を体感する「劇場型ファクトリー」
木場公園の緑を抜けた先に誕生する「ダンデライオン・チョコレート 清澄白河ファクトリー」。総面積約300坪、3階建ての施設は、ブランドの次の10年を見据えた第2の旗艦拠点です。
目指すのは、チョコレートが生まれる現場そのものを一般にひらく「劇場型ファクトリー」。カカオ豆から一枚のチョコレートができあがるまでの製造工程を間近に見られるほか、ファクトリーツアーやワークショップを通じて、Bean to Barのものづくりを体験できます。
産地ごとの個性をダイレクトに味わう、清澄白河ファクトリー限定ジェラート
清澄白河ファクトリーでぜひ味わいたいのが、店内のファクトリーで製造する、つくりたてのジェラートです。ラインアップは全7種類。乳成分を使わず、カカオと水をベースに仕立てた「H₂O CHOCOLATE®︎」3種をはじめ、チョコレートミルク、ニブミルク、チャンキーブラウニー、チョコチップミントがそろいます。日替わりで6種類を提供予定です。
「H₂O CHOCOLATE®︎」は、カカオと水をベースにすることで、カカオ本来の風味を楽しめるジェラート。内覧会で試食したところ、口に含んだ瞬間にカカオのダイナミックなアロマと爽やかな果実味が広がり、産地ごとのシングルオリジンならではの個性をダイレクトに感じられました。
フレーバーは、ウガンダの「セムリキ・フォレスト」、トーゴの「パリメ」、タンザニアの「ココア・カミリ」。同じチョコレートでも、カカオの産地によって異なる香りや味わいを食べ比べられるのが魅力です。
個人的に特におすすめしたいのが「チョコチップミント」。フレッシュなミントの葉を感じられる爽やかな仕立てで、チョコレートとの組み合わせも楽しめます。チョコミントが少し苦手という人にも、一度試してみてほしいフレーバーです。
ジェラートを片手に、店舗前のテラスや、すぐそばにある木場公園の緑を感じながら散策するのも、清澄白河ならではの楽しみ方。ファクトリーでつくられたジェラートと、心地よい外の空気を一緒に味わう時間も、この場所を訪れる楽しみになりそうです。
価格：
2スクープ 1,000円（税込）
3スクープ 1,200円（税込）
カカオの個性を3種類のスイーツで楽しむ「シェフズテイスティング」
「シェフズテイスティング」は、3種類のシングルオリジン・チョコレートの個性を、見た目や味わい、食感の異なるスイーツで表現したイートイン限定のプレートです。1日数量限定で提供されます。
プレートには、タンザニア産カカオを使った「シングルオリジン・ボンボンショコラ」、インドネシア産カカオとバニラを組み合わせた「ムースバニーユ」、ウガンダ産カカオハスクを使った「ケークハスクオランジュ」の3種類が並びます。
「シングルオリジン・ボンボンショコラ」は、タンザニア産カカオのフルーツティーのような華やかな風味を引き出すため、この商品専用のチョコレートを仕立てた一粒。カカオの果実味と発酵由来の豊かな風味を楽しめます。
「ムースバニーユ」は、インドネシア産カカオの濃厚なブラウニーに、同じくインドネシア産のバニラを使ったムースを重ねたケーキ。カカオハスクとカカオニブも使用し、しっとりとした生地となめらかなムースの口どけが重なります。
「ケークハスクオランジュ」は、ウガンダ産のカカオハスクを混ぜ込んだパウンド生地に、ほんのりオレンジの香りをプラス。オレンジの皮を散りばめることで、濃厚さのなかにも爽やかさを感じられる仕立てです。
産地の違いだけでなく、スイーツごとの食感や香りの変化も楽しめる一皿。カカオの個性をじっくり味わいたい人にぴったりです。
価格：1,800円（税込）
紅茶の香りとカカオが調和する「キヨスミホットチョコレート」
清澄白河の紅茶専門店「TEAPOND」のアールグレイと、インド産カカオのチョコレートを組み合わせた「キヨスミホットチョコレート」も、店舗限定で登場します。
アールグレイの華やかな香りに、インド産カカオならではのフルーティーな味わいが重なり合う一杯。カカオの豊かな風味と紅茶の香りがふわりと広がり、ロイヤルミルクティーを思わせるまろやかでやさしい味わいに仕上げています。
ホットとアイスの2種類から選べるので、季節や気分に合わせて楽しめます。
価格：1,200円（税込）
自宅でも楽しめる、アールグレイ香るチョコレート商品
店舗限定の味わいは、店内で楽しむメニューだけではありません。自宅でホットチョコレートをつくれる「アールグレイホットチョコレートミックス」や、紅茶とカカオを組み合わせた「ボンボンショコラ -アールグレイ-」も登場します。
「アールグレイホットチョコレートミックス」は、北インド・アッサムの紅茶と南インド・アナマライのカカオを組み合わせた商品。TEAPONDのアールグレイをじっくり煮出し、その香りをインド産カカオのチョコレートに移しています。温めたミルクに溶かすだけで、自宅でも華やかな香りのホットチョコレートを楽しめます。
価格：3,000円（税込）
内容量：150g
「ボンボンショコラ -アールグレイ-」は、TEAPONDのアールグレイと、華やかな酸味が特徴のアナマライ産カカオ70％のチョコレートをガナッシュに重ねた一品。ロイヤルミルクティーを思わせるコク深い味わいに、表面にあしらったローズが華やかさを添えます。カカオのしっかりとしたコクのあとに、紅茶の香りと余韻が続きます。
価格：3,000円（税込）
内容量：6粒
同じカカオ豆でも味が変わる。創業者トッド・マソニスさんに聞いたBean to Barの魅力
内覧会では、来日していた創業者のトッド・マソニス（Todd Masonis）さんにもお会いし、お話を伺うことができました。
印象に残ったのは、同じカカオ豆、同じロースターを使っても、アメリカと日本では違う味わいのチョコレートができるというお話です。
『カカオ豆の産地による個性だけでなく、つくる環境や人によっても味わいが変わるので、その違いを感じられるのが楽しい。』というお話を伺い、そうした違いを楽しめることも、Bean to Barブランドならではの魅力なのだと感じました。
いつかアメリカと日本、それぞれでつくられたチョコレートバーを食べ比べてみたい。そんな楽しみも生まれた、印象深いひとときでした。
タンブラーやTシャツなど、清澄白河ファクトリー限定グッズも
オープンを記念したオリジナルグッズも販売します。
ポケットや小さなバッグに収まる180mLのミニボトル「ポケトル」は、チョコレートバーやスモアなどのモチーフを散りばめたデザインと、京都のテキスタイルブランド「SOU・SOU」監修のロゴデザインの2種類で、各3,500円（税込）。フタにはカラビナ構造を備え、バッグなどに取り付けて持ち運べます。
オリジナルTシャツは、焙煎機からカカオ豆が飛び出すグラフィックTシャツ（白、M・L・XL、4,200円（税込））と、「FOLLOW THE CACAO」のメッセージをあしらったTシャツ（白・黒、M・L・XL、3,800円（税込））を展開。訪れた記念や、チョコレート好きへのギフトにもおすすめです。
オープン記念のステッカーや限定チョコレートバーをプレゼント
グランドオープンを記念して、店舗で商品を購入した人全員にオリジナルステッカーをプレゼント。さらに、8,000円（税込）以上購入すると、非売品の「清澄アニバーサリーバー」がもらえます。
いずれも数量限定で、なくなり次第終了となります。限定商品やグッズとあわせて、オープン記念のノベルティもチェックしてみてください。
11月2日スタート！カカオの製造工程をめぐるファクトリーツアー
清澄白河ファクトリーでは、2026年11月2日（月）から「チョコレートファクトリーツアー」を開始します。スタッフの案内のもと、オープンファクトリーをめぐり、カカオ豆が一枚のチョコレートになるまでの製造工程を五感で体験できるツアーです。途中には限定試食も用意されています。
内覧会では、ひと足先にツアーを体験。カカオ豆からチョコレートへと変化していく過程や、その道のりで移り変わる香りや味わい、職人たちによる緻密な手仕事を間近で感じられました。製造工程を見学するだけでなく、つくり手の仕事に触れながら進む体験は、チョコレートができあがるまでの背景を知る貴重な機会です。
ツアーでは、ほかにもさまざまな発見が待っています。詳しい内容は、ぜひ実際に訪れてのお楽しみに！
開催開始日：2026年11月2日（月）
開催場所：ダンデライオン・チョコレート 清澄白河ファクトリー
価格：2,200円（税込）
予約：Peatix（https://peatix.com/group/34017/）
女子旅Journal的まとめ
限定ジェラートやカカオの個性を味わうスイーツ、紅茶とチョコレートを組み合わせたドリンクなど、清澄白河ファクトリーには、ここでしか出会えない味わいがそろいます。
カカオ豆からチョコレートが生まれる現場を体感できるファクトリーツアーも注目。ジェラートを片手に木場公園を散策するなど、清澄白河ならではのチョコレート体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗概要
店舗名：ダンデライオン・チョコレート 清澄白河ファクトリー
グランドオープン日：2026年10月30日（金）
営業時間：10:00～18:00
公式サイト：https://dandelionchocolate.jp/
