東京・九品仏の人気ベーカリー「Comme’N TOKYO（コムン トウキョウ）」と、同じく九品仏に店を構えるパティスリー「INFINI（アンフィニ）」によるコラボレーション第2弾が、2026年8月1日（土）からスタートします。
今回は、Comme’Nの人気ギフト「œuf bâton（ウッフバトン）」をベースにしたコラボフレーバー2種に加え、Comme’N STANDでは期間限定の「Parfait Exotique（パフェ エキゾチック）」も登場。ひと足早く味わってきました。
クロワッサンとメレンゲが生み出す、新感覚の焼き菓子「ウッフバトン」
今回のコラボで登場する「ウッフバトン」は、Comme’Nのクロワッサンと、INFINIならではの繊細なメレンゲを組み合わせた焼き菓子です。
低温でじっくり焼き上げることで、クロワッサンは軽やかなサクサク食感に、メレンゲは口の中でふわりとほどけるような口どけに。異なる食感が重なり合う、ほかにはない味わいに仕上がっています。
フレーバーは2種類。
「パルファン」は、ベルガモットやローズ、ジャスミンの華やかな香りに、いちごとフランボワーズの酸味を重ねた上品な味わい。「アールグレイ」は、紅茶とベルガモットの香りにパッションフルーツの爽やかな酸味がアクセントとなり、奥行きのある風味が楽しめます。
実食してみると…
ひと口頬張ると、カリッ、サクッとしたクロワッサンの軽快な食感のあとに、メレンゲがシュワッとほどけるように消えていくのが印象的。
それぞれのフレーバーは香りの表現がとても繊細で、「パルファン」は花々を思わせる優雅な香り、「アールグレイ」は紅茶の豊かな香りの中に柑橘の爽やかさが感じられます。
焼き菓子でありながら軽やかな食べ心地なので、ティータイムはもちろん、手土産やギフトにも喜ばれそうです。
販売概要
商品名：œuf bâton（ウッフバトン）
販売期間：2026年8月1日（土）〜10月31日（土）
内容：パルファン3本、アールグレイ2本
価格：3,500円（税込）
販売店舗：Comme’N TOKYO ※数量限定のため、なくなり次第終了となる場合あり。
一口ごとに表情が変わる「パフェ エキゾチック」
Comme’N STANDでは、コラボを記念してINFINI監修の「Parfait Exotique（パフェ エキゾチック）」を8月16日（日）まで提供します。
マンゴーやパッションフルーツを主役にした南国らしい一品で、クランブルやゼリー、アイスなどを重ね、食べ進めるごとに味や食感が変化するように構成されています。
ミントや大葉、生姜といった素材もアクセントとして使われ、甘さだけでは終わらない奥行きのある味わいも魅力です。
実食してみると…
最初はマンゴーの濃厚な甘みが広がりますが、食べ進めるうちにミントの清涼感や、大葉を使ったモヒートを思わせる爽やかな風味へと変化。
パリパリと軽やかな食感で旨みが凝縮した黄金パイン、ザクッとした大粒のココナッツクランブル、つるんとした大葉香るゼリー、ライムでマリネしたマンゴー、生姜をきかせたパイナップルなど、多彩な食感や香りが重なり、ひとさじごとに新しい味わいを楽しめます。
最後まで味わいに変化があり、食べ飽きることなく楽しめる完成度の高いパフェでした。
販売概要
商品名：Parfait Exotique（パフェ エキゾチック）
価格：2,800円（税込）
販売期間：2026年8月1日（土）～8月16日（日）
販売店舗：Comme’N STAND ※数量限定のため、なくなり次第終了となる場合あり。
「食べログ パン TOKYO 百名店 2026」にも選出
Comme’N TOKYO本店と麻布台ヒルズ店は、「食べログ パン TOKYO 百名店 2026」にも選出。
パン作りへのこだわりに加え、同じ九品仏で人気を集めるINFINIとのコラボレーションによって、新しいパンの楽しみ方を提案しています。
女子旅Journal的まとめ
Comme’N TOKYOとINFINI、それぞれの個性が生かされた今回のコラボレーションは、パンとパティスリー、それぞれの魅力を一度に楽しめる特別な企画です。
「ウッフバトン」は、サクサクと軽やかな食感と華やかな香りが印象的で、ギフトにもぴったり。一方、「パフェ エキゾチック」は、甘み、酸味、ハーブの香りが絶妙に重なり、一口ごとに新しい味わいへと変化していく楽しさがありました。
九品仏を訪れる機会があれば、この期間だけの特別なコラボスイーツを味わってみてはいかがでしょうか。
Comme’N（コムン）公式ウェブサイト：https://commen.jp/
INFINI（アンフィニ）公式ウェブサイト： https://www.infinidepuis2020.com/
