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横浜ベイシェラトンで創業当時から愛されるペストリーショップ「ドーレ」がリニューアルオープン
2024/10/07
横浜西口の地に建つ横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズには、1998年の創業以来、多くの方に愛され続けてきたペストリーショップ「ドーレ」があります。
このペストリーショップ「ドーレ」が、ホテル開業26周年の記念日となる9月24日(火)午前10時にリニューアルオープンしました。新たにラインナップされた魅力的なパンやスイーツについてご紹介します。
今回リニューアルされた店内は明るく開放感のある「白」を基調とし、ホテルの上質さを象徴する「ゴールド」をアクセントに取り入れたデザインの洗練されたフレンチモダンスタイルに一新。
訪れた方が快適にお買い物を楽しめるよう、回遊性を重視したレイアウトと、選びやすく手に取りやすいショーケースを設置。さらに、最新のセルフレジを導入し、スムーズなお買い物体験が楽しめます。

ピスタチオクリームとチェリーのパンスイス 550円
チュアオチョコレートとカスタードのパンスイス 550円
開業以来、横浜ベイシェラトンホテルのベーカーシェフを務める森広氏が手掛ける新商品は注目の一品!
特に、パリパリとした食感の生地に、濃厚なピスタチオクリームと甘酸っぱいチェリーが絶妙にマッチした「ピスタチオクリームとチェリーのパンスイス」や、希少なカカオ「チュアオ」使用した贅沢なチョコレートと、濃厚なカスタードクリームが絶妙なマリアージュの「チュアオチョコレートとカスタードのパンスイス」は、必食の一品。

パン ド ロデヴ 450円
ルヴァン(発酵種)を使用して焼き上げた、気泡が大きくふんわりとした高加水パン「パンドロデヴ」は、そのままでも美味しく楽しめますが、ハムやレタスなどお好みの具材を挟んでサンドウィッチにするのもオススメ!

和栗のデニッシュ 650円
サクサクのデニッシュ生地に、コクのある生クリームと香り豊かなマロンペーストをたっぷりと詰め込み、熊本県産の和栗をトッピングした秋ならではのデニッシュも季節限定の見逃せない味わい。

チュアオ 1,000円
また、ショコラティエ パレドオールの三枝シェフが監修するケーキも登場!特に、世界的に希少価値が高いベネズエラ産のカカオ「チュアオ」を贅沢に使用した「チュアオ」は、「チュアオ」が持つ柑橘系のフルーティーな香りと爽やかな酸味と、ノワゼットをアクセントに加えた濃厚な味わいで、チョコレート好きにはたまらない一品。

フリュイ・ローズ 1,000円
横浜市の花「バラ」をテーマにした「フリュイ・ローズ」は、「ドーレ」リニューアルオープンのアニバーサリーケーキです。
華やかな見た目はもちろんのこと、ホワイトチョコレートとベリーのハーモニーの中に、なめらかなライチとホワイトチョコレートのムースを忍ばせた、味わいもフルーティーで華やかな一品です。カットケーキとホールサイズの2種類が用意されています。
なんと「フリュイ・ローズ」に使われているホワイトチョコレートは、三枝シェフがベネズエラ産カカオの「チュアオ」を豆の状態からホワイトチョコレートにまで仕上げるビーントゥバーホワイトチョコレートなのです!「チュアオ」も希少ですがホワイトチョコレートも希少な味わいとなっていますよ。
この他にも魅力溢れるラインナップが揃う、新生「ドーレ」。ぜひチェックしてみて下さいね。
* * * * * *
【ペストリーショップ「ドーレ」】
場所:横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ地下1階
営業時間:月~土10:00~19:00、日・祝10:00~18:00 ※ケーキの販売は11:00~となります。
【横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ】
所在地:神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
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