多彩なクリスマスケーキと豊富なクリスマスブレッド揃う【パレスホテル東京のクリスマス2023】

2023年10月1日（日）より、東京・丸の内にある「パレスホテル東京」のクリスマス ケーキの予約が開始。今年もペストリーシェフオリジナルの新作ケーキから、定番のストロベリーショートケーキまで、全9種類のラインナップが揃います。「パレスホテル東京」のバラエティ豊かなクリスマスケーキコレクションをご紹介します！

レンヌ　￥80,000 限定10個 ※要予約

多彩なクリスマスケーキのラインナップの中で一際目を惹く「レンヌ」は、白銀の世界に佇むトナカイの角をイメージしたデザインで、栃木産いちご「とちあいか」がふんだんに使われています。また、ケーキにも沖縄産黒糖、フランス産A.O.Pバター、北海道阿寒地域と根釧地域2種の生クリームなど最高級の厳選素材が使用されており、華やかな見た目だけでなく贅沢な味わいの一品。

ボワ　￥25,000 限定30個

たっぷりのフレッシュハーブで彩られたチョコレートのボックスを開けると、中からクリスマスツリーのショコラが目を惹くケーキが現れる、サプライズ感たっぷりな「ボワ」は、ヘーゼルナッツのダックワーズ、爽やかなライムとレモンのクリームとショコラクリームを重ねたクリスマスケーキ。チョコレートボックスは目でも楽しめるだけでなく、食べられるので舌でも楽しめますよ♪

トロン　￥13,000 限定80個

フランス語で“木の幹”を意味する「トロン」は、フランボワーズのコンフィチュールを忍ばせたマスカルポーネのムースを、木の幹からインスピレーションを得て仕上げたショコラで包み込んだ一品。一見、ショコラのケーキなのかしら？と想像してしまう見た目とは違い、クリーミーなマスカルポーネにベリーや柚子の酸味がアクセントになった、華やかな味わいが隠れていますよ♡

ビュッシュ ド ノエル　￥8,000 限定50個

クリスマス定番のロールケーキ「ビュッシュ ド ノエル」は、米粉100％で作り上げられ、小麦粉や卵は一切使用せずカカオの風味豊かに仕上げた一品。食物アレルギーがあってもなくても、みんなで一緒に楽しめるクリスマスケーキが用意されているのはとっても嬉しいですね。※小麦・卵は不使用ですが、同じキッチン内で小麦・卵を使用した品を製造しています。

ガトー オゥ フレーズ 12cm×8.5cm ￥6,000
15cm×8.5cm ￥7,000

粉雪をまとった花に見立てた「ガトー オゥ フレーズ」は、キルッシュ（リキュール）で香りづけした苺がふんだんに使われたストロベリーショートケーキです。ペストリーシェフの窪田さんがケーキに合う苺を探し続け、やっと出会った茨城県鉾田市の苺専門家「村田農園」の苺は、味わいが濃く酸味もしっかりあるバランスの良さが特徴です。 　

左：モンブラン ￥9,500 ※限定150個
右：スペリュール 15cm×8cm ￥13,000
18cm×8cm ￥16,000
20cm×10cm ￥24,000

毎年クリスマスの時期にしか味わえない、人気のスペシャルクリスマスケーキ「スペリュール」。大粒で甘みと果肉感がある栃木産のとちあいかをはじめ、北海道阿寒地域と根釧地域の生クリームや沖縄産黒糖、フランス産A.O.Pバターなど最高級の厳選素材を使用した贅沢な味わいのショートケーキです。

パレスホテル伝統の「マロンシャンティイ」をクリスマス限定のスタイルで楽しめる「モンブラン」は、甘みをおさえた舌触りなめらかな生クリームと、丁寧に裏ごしした栗を贅沢に使用した一品。

クロンヌ ノワール / ブランシュ ￥1,500 限定各200個　

ホールケーキじゃなくてもクリスマス気分を楽しみたいという方にオススメなのが、ミニサイズの「クロンヌ ノワール / ブランシュ」です。

バナナのジュレとトンカ豆の風味香るショコラムースを組み合わせた、大人のチョコバナナ味楽しめる「クロンヌ ノワール」、グリオットチェリーとアマレナチェリーのジュレとピスタチオのムースを組み合わせた「クロンヌ ブランシュ」は、スプーンですくった時に現る赤とグリーンのコントラストに気分も上がる一品。

オリゾン　￥15,000

パレスホテル東京6階にある、フランス料理「エステール」のクリスマス ケーキ「オリゾン」は、ショコラとキャラメルの甘み、柑橘の爽やかさが絶妙なハーモニーを奏でる一品。

ル・ショコラ・アラン・デュカスのジャワ産75％ショコラを軸に、ビスキュイショコラ、クリスティアンショコラ、カカオのジュレ、柚子風味のガナッシュモンテなど、様々な風味と食感のショコラの組み合わせや、桜の薫香のスモーキーさなど、複雑ながらも味わいのバランスが秀逸！ぜひエステールの味わいをクリスマスケーキでも堪能してみては。

さらに、クリスマスには欠かせないクリスマス ブレッドも豊富に揃います。パレスホテル東京のシュトーレンはバリエーションが豊富なのですが、中でも毎年数量限定で登場するこの年だけの味わいのシュトーレンは大注目ですよ！

パイナップルとジンジャーのシュトーレン ￥4,000 限定400個

今年だけの味わい「パイナップルとジンジャーのシュトーレン」は、パスティス酒やホワイトラム酒に漬け込んだセミドライパイナップルとオーガニックドライジンジャー、数種類のフルーツやヘーゼルナッツを用い、自家製ジンジャーエールをイメージして仕上げた一品。数量限定の2023年特別フレーバーなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

また、フランスのパスティス酒に漬けたドライフルーツがたっぷりと入ったフルーティーな味わいの「シュトーレン」、ほんのりラム酒の風味がきいた渋皮栗や数種の豆がたっぷり入った和風シュトーレン「ボーネン シュトーレン」、ほうじ茶風味の生地に大納言の甘みやフランボワーズの酸味がアクセントの「加賀ほうじ茶のシュトーレン」と、見逃せないラインナップが揃います。

ミニシュトーレン 4種セット ￥10,000 ※限定200個

『１つに選べない！』『食べ比べを楽しみたい！』という方には、今年限定のフレーバーを含むミニサイズのシュトーレン4種がセットになった「ミニシュトーレン 4種セット」が用意されているので、こちらをぜひチェックしてみてくださいね。

ベラヴェッカ アン ソシソン ￥2,000、ベラヴェッカ ルージュ アン ソシソン ￥2,200 限定100個

フランス・アルザス地方で洋梨のパンと呼ばれている発酵菓子「ベラヴェッカ アン ソシソン」は、スパイスと洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツがぎっしりと詰まっており、ワインのお供にもピッタリ！赤いフルーツを使った「ベラヴェッカ ルージュ アン ソシソン」には国産の洋梨やオーガニックストロベリーのドライフルーツが使われ、赤ワインとベリーの風味が楽しめる一品です。

イル パネトーネ ￥3,500 限定300個

さらに、昔ながらの製法で時間をかけて作り上げたイタリアの伝統的な菓子パン「イル パネトーネ」は、しっとりとした食感と袋を開けた時やカットした時の芳醇な香りまで美味しい一品です。

定番から新作までバラエティ豊かな9種のクリスマスケーキと4種のシュトーレンをはじめとする多彩なクリスマスブレッドが揃う、パレスホテル東京のクリスマスコレクションは、2023年10月1日（日）より予約が開始します。数量限定の商品もあるので、ご予約はお早めに！

【パレスホテル東京　クリスマス ケーキ 2023】
予約期間：2023年10月1日（日）～受取日の3日前まで
販売期間：2023年12月21日（木）～12月25日（月）

【パレスホテル東京　クリスマス ブレッド 2023】
予約期間：2023年10月1日（日）～
販売期間：2023年12月1日（金）～12月25日（月）
販売店舗：B1階 ペストリーショップ「スイーツ&デリ」
営業時間：10:30～19:00　※2023年12月21日（木）～12月25日（月）は20時まで営業
オンラインにて予約受付も可能：https://www.palacehoteltokyo.com/shop/

この他にも、宮崎産のブランド地鶏「みやざき地頭鶏」を香ばしく柔らかく焼き上げた「クリスマス ギフト ローストチキン」、大人気のクッキー缶からはスペキュロスなど6種類のフレーバーの入った「クッキー缶 クリスマスエディション」、ミニシュトーレンやキャンドル、ディナーペアギフト券など、クリスマスに華やぎを添える様々なアイテムが詰まった「アドベントカレンダー ノエル / ネージュ」など、見逃せないクリスマスギフトも多彩揃います！併せてチェックしてみて下さいね。

【パレスホテル東京　クリスマスギフト】
予約期間：2023年10月1日（日）～受取日の4日前まで　※配送希望の場合、届け日の8日前まで
※アドベントカレンダーのご予約は11月15日（水）まで
※「クッキー缶 クリスマスエディション」のご予約は12月18日（月）まで
販売期間：2023年12月18日（木）～12月25日（月）
※「クッキー缶 クリスマスエディション」は、12月1日(金)～25日(月)にて数量限定で店頭販売
販売店舗：B1階 ペストリーショップ「スイーツ&デリ」および　パレスホテル東京オンラインショップ
営業時間：10:30～19:00　※2023年12月21日（木）～12月25日（月）は20時まで営業

【パレスホテル東京】
東京都千代田区丸の内1-1-1