東京駅直結の大丸東京店にある、とろけるお菓子の専門店「FONDAN（フォンダン）」から、冬季限定の新商品「フォンダンショコラサンド」が登場。2026年11月1日（日）より販売されています。
極限まで薄く焼き上げたラングドシャの中に、冬の放牧牛乳から作る生チョコレートをたっぷりと閉じ込めた一品。カリッと香ばしいラングドシャと、とろりとなめらかな生チョコレートの組み合わせが楽しめます。
北海道日高の自社牧場で育てる放牧牛の生乳を生かした、FONDANならではの冬のスイーツ。ブランドのこだわりや定番商品とともにご紹介します。
FONDANとは？“とろける新体験”を届ける東京駅発スイーツブランド
「FONDAN」は、大丸東京店に店舗を構えるスイーツブランド。
ブランドの最大の特徴は、北海道日高の自社牧場で育てる放牧牛の生乳から作るオリジナルの“生バター”を使用していることです。
ブランドコンセプトは、「とろける新体験」。
これまで、「フォンダンサンド」や「フォンダンガレット」など、生バターの豊かなコクと余韻を生かした焼き菓子を展開し、多くのファンを魅了してきました。
北海道の放牧牛乳から生まれる「生バター」へのこだわり
FONDANのおいしさを支えているのが、北海道の自社牧場で生産される独自の「生バター」です。
搾りたての放牧牛乳を必要最低限の殺菌処理とノンホモジナイズ製法で仕上げることで、生乳本来のやさしい風味をそのまま閉じ込めています。
口当たりはすっきりとしていながら、後からじんわりと濃厚なコクが広がり、食べ終えた後も豊かな余韻が続くのが特徴です。
また、同ブランドでは、牛を自由に放牧する酪農や平飼い養鶏など、環境再生型農業（リジェネラティブ・アグリカルチャー）にも取り組んでおり、おいしさと環境への配慮を両立したものづくりを行っています。
冬季限定！とろける生チョコレートを包んだ「フォンダンショコラサンド」
販売期間：2026年11月1日～2027年2月中旬
ブランドを代表する「フォンダンサンド」から生まれた新しい味わい。極限まで薄く焼き上げたラングドシャクッキーを立体的に仕立て、その中に生チョコレートをたっぷりと閉じ込めています。
生チョコレートには、冬になると乳脂肪分が高まり、コクが増す自社牧場の放牧牛乳を使用。豊かなミルクの風味を引き出しながら、なめらかな口どけに仕上げています。
実際に食べてみると、まずカリッとしたラングドシャの軽やかな食感と、芳醇なバターの風味が印象的。その後、ミルキーなコクと濃厚なチョコレートの風味がじんわりと広がります。
香ばしく軽やかなラングドシャと、とろりとなめらかな生チョコレート。ひと口の中で異なる食感が重なり合い、カリッとした歯ざわりからチョコレートのなめらかな口どけへと移り変わる、食感のコントラストも楽しい一品です。
冬の放牧牛乳ならではのミルキーな味わいを楽しめる、FONDANらしい生チョコレートサンド。2027年2月中旬までの期間限定で、冬の手土産やバレンタインシーズンのギフトにもおすすめです。
【フォンダンショコラサンド】
販売開始：2026年11月1日～2027年2月中旬
内容量：6個入
価格：2,160円（税込）
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FONDANSAND（フォンダンサンド）
薄焼きラングドシャで、とろける生バターキャラメルをサンドしたブランドの代表作。
香ばしく焼き上げたラングドシャのサクッとした食感と、なめらかにとろけるキャラメルのハーモニーが楽しめます。
価格：5個入 1,350円（税込）、10個入 2,646円（税込）
FONDANGALETTE（フォンダンガレット）
ザクッ、ほろっとした食感のガレットに、自家製生バターを溶かし込んだフォンダンをとろりとかけた人気商品で筆者イチオシの一品。
香ばしいガレットの風味と、生バターならではのやわらかな香り、濃厚なコクが重なり合う贅沢な味わいです。
食べる際は、生バターフォンダンがかかっている面を舌側にして頬張るのがおすすめ。とろ～りとした口どけとザクザク食感のコントラストをより楽しめますよ！
価格：4個入 1,458円（税込）
女子旅Journal的ポイント
北海道の放牧牛乳や自家製生バターにこだわるFONDANから登場した、冬限定の「フォンダンショコラサンド」。香ばしいラングドシャと、とろける生チョコレートの組み合わせは、冬ならではの贅沢な味わいです。
東京駅直結の大丸東京店で購入できるので、冬の手土産やバレンタインギフトを探す際にも立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
【FONDAN 大丸東京店】
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店1階
営業時間：10:00～20:00
FONDAN公式サイト
