横浜西口の地に建つ横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズには、1998年の創業以来、多くの方に愛され続けてきたペストリーショップ「ドーレ」があります。
このペストリーショップ「ドーレ」が、今年の9月にリニューアル。12月1日（日）より魅力的なラインナップに2種類の魅力的なパンが新たに登場。早速チェックしてみました。
リニューアルの目玉として登場した進化系クロワッサン「パンスイス」は、開業以来、横浜ベイシェラトンホテルのベーカーシェフを務める森広氏が手掛ける一品。
雪蔵完熟メークインとカマンベールのパンスイス 650円
この進化系クロワッサン「パンスイス」シリーズの第2弾となる「雪蔵完熟メークインとカマンベールのパンスイス」が新登場！
天然の雪を利用した貯蔵庫で18ヶ月以上熟成させ、甘さと旨みが引き出された北海道産のじゃがいも「雪蔵完熟メークイン」と、とろりと溶けたカマンベールチーズがサクサクのクロワッサン生地と絶妙に組み合わさった一品。
クグロフ サレ プロヴァンサル（16㎝） 1,400円 ※12月25日（水）までの販売
もう一品は、フェスティブシーズンにぴったりな甘くないクグロフが新登場！南仏プロヴァンスをイメージし、隠し味にトリュフペーストを練り込んだ塩味のクグロフには、オリーブやベーコン、セミドライトマトが贅沢に使用されています。
ワインやビールとの相性も抜群な「クグロフサレ」は、王冠に見立てた美しい見た目としっとりとした食感や芳醇な風味のリッチテイスト。フェスティブシーズンの食卓を彩る一品として、ホームパーティーや手土産にもオススメです。
フェスティブシーズンの食卓が華やぐ味わい！赤ワインなどのお酒とも相性バツグン！
早速、「雪蔵完熟メークインとカマンベールのパンスイス」と「クグロフサレ」を実食！「雪蔵完熟メークインとカマンベールのパンスイス」は、オーブントースターでリベイクすることで、サクサク感がより楽しめるので、ぜひともひと手間かけて！
チーズの芳ばしい香りがキッチンに漂ってきて既に幸せ♡ この日はタンシチューとサラダと組み合わせブランチっぽい一皿に。赤ワインも添えてマリアージュも♪ リベイクしたことでチーズの部分がパリパリと香ばしく、パンもサックサク！そこに甘みのあるジャガイモのほっくりとした食感や旨みも合わさり口福感満載！これはまたリピ決定の傑作が登場しましたよ。
そして、珍しいサレのクグロフも、包丁でカットしている時点でオリーブなどの良い香りが。しっとりフワフワな食感と具だくさんな味わいで、もう一切れ食べちゃおうかな・・・と手が伸びてしまう美味しさ。ポテトサラダと赤ワインをお供に楽しみましたが、フェスティブシーズンにピッタリな味わいで、食卓が華やぎます。
「クグロフ サレ プロヴァンサル」は、12月25日までの販売となるので、お早めにチェックしてみて下さいね。
【ペストリーショップ「ドーレ」】
場所：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ地下1階
営業時間：月～土10:00～19:00、日・祝10:00～18:00 ※ケーキの販売は11:00～となります。
【横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ】
所在地：神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
https://jyoshitabijournal.net/yokohama-dorer/
