【東京駅ラーメンストリート】ご当地ラーメン新エリア誕生！「津軽煮干 ひらこ屋」と「みそきん」を実食レポ

2025年8月7日、東京駅一番街に東京を代表するラーメンの名店が集まる＜東京ラーメンストリート＞に、全国のご当地ラーメンが味わえる「ご当地エリア」が誕生！新たにオープンした2店舗についてご紹介します。

1店舗目は、青森の名店「中華そば ひらこ屋」が、“伝統と進化の追求の一杯を”をコンセプトに、「津軽煮干　ひらこ屋」としてオープン！

左：店主の三上 玲さん、右：使用されている煮干し

青森で親しまれている“煮干しラーメン”は、炭火で焼いた“焼き煮干し”を使用しますが、「中華そば ひらこ屋」では、石焼きにして遠赤外線で旨みや香りがさらにUPした煮干しを使用。厳選された4種類の煮干しを３回に分けて仕込むことにより、味に深みと重層性のあるクセになる味わいの出汁が特徴。

「こいくち煮干し（コク照り完熟玉子入り）」1,130円（税込）

オススメの「こいくち煮干し（コク照り完熟玉子入り）」は、運ばれてきた時のインパクトある見た目や香りからも煮干し感たっぷり！スープを一口味わってみると、風味豊かな煮干しの風味と香ばしいコクが口いっぱいに広がります。意外にもあっさりとした口当たりなので、もう一口もう一口とついつい進んでしまう美味しさ。

煮干しの出汁を活かすために作られた麺は、もっちりとした歯応えで食べ応えバツグン！噛みしめるたびに小麦の甘みや風味が広がります。また、トッピングのチャーシューは、北海道の銘柄豚を使っており、ウチモモやランプなど部位ごとに調理法を変えて仕上げられたもの。部位の違いで食べ比べも楽しめるのも嬉しい！

さらに気に入ったのが、メンマ！煮干し出汁と醤油ベースのタレで煮てから燻製しているとのことで、燻された香りと風味がたまりません！2日間自家製タレに漬け込んだ完熟煮玉子もトロトロの黄身とコクのある味わいが美味。津軽煮干のクセになる味わいをぜひ堪能してみて！

【青森煮干ラーメン「津軽煮干　ひらこ屋」】
営業時間：10：30〜23：00（L.O 22：30）※営業時間は変更となる場合がございます。

2店舗目は、新潟出身の動画クリエイター・HIKAKINさんが監修する味噌ラーメン「みそきん」。2023年5月にカップ麺として発売された「みそきん」は、即完売して大きな話題を呼び、2025年8月時点では、累計販売数2,000万食を突破するなど、全国的な人気ブランドへと成長した「みそきん」が今回、カップ麺の枠を超え初のリアル店舗としてオープン！

「味玉みそきん」1,380円（税込）

故郷・新潟での思い出を原点に、全国各地の味噌ラーメンを食べ歩き、HIKAKIN氏自らが研究を重ねて完成させた、こだわりの一杯は、豚骨と鶏がらを別々に炊き出したWスープと、新潟白味噌をベースにした特製味噌ダレが織りなす、芳醇で奥深い味わいが特徴。

やさしくまろやかな甘さや、炒めたシャキシャキもやし、ピリ辛の特製ラー油、歯ごたえ抜群の特注太ちぢれ麺が食欲を刺激する一杯。トロトロに煮込まれたチャーシューや味玉のトッピングも抜かりない美味しさ！ぜひ味わってみて！

【みそきん】
営業時間：11：00〜22：30（L.O. 22：00）※都合により営業時間が変更となる可能性がございます。
＜2026年2月23日までを予定＞

【東京ラーメンストリート】
場所：東京駅八重洲南口地下１階（東京駅一番街 地下１階）
店舗：「東京煮干し らーめん玉」「そらのいろ NIPPON」「塩らーめん専門 ひるがお」「とんこつらーめん 俺式 純」「六厘舎」「東京駅 斑鳩」「味噌麺処　花道庵」「家系ラーメン　革新家TOKYO」「津軽煮干　ひらこ屋」「みそきん」