春先取りな柑橘香るヌン活を丸の内で！メゾンマルノウチのシトラスアフタヌーンティー

2021年6月、「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」にオープンした、ビストロ「MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）」では、総料理長ダニエル・カルバート氏とペイストリーシェフのエルウィン・ボイルズ氏によるアフタヌーンティーやテイクアウトスイーツが楽しめます。

2022年2月1日から3月下旬まで楽しめる「シトラス アフタヌーンティー」についてご紹介します。

メゾン マルノウチでいただけるアフタヌーンティーは、自分の食べるタイミングに合わせ、温かいものは温かいうちにと、作りたてのセイボリー6品が一皿ずつ提供されます。まるでフレンチのコースを楽しんでいるかのような、他にはないアフタヌーンティースタイル！

キラキラとした見た目に一皿目からテンションの上がる「ハマグリのピクルス　フルーツトマト」は、ピクルス液につけたハマグリに、フルーツトマトのジュレとタイバジルをトッピング！続いて、濃厚なレバーの味わいと香り豊かな風味が広がる「チキンレバーパルフェ　アプリコットとリースリング」、三皿目には、アンチョビ風味のソースがアクセントの「鯵とじゃがいものテリーヌ」と続きます。

冷たいセイボリーの次は、自家製ハムや香り高い舞茸、グリュイエールチーズがたっぷりトッピングされた「そば粉のブリニ　舞茸とグリュイエールチーズ」、カリカリっとした衣にナイフを入れるとジュワリと溢れ出す肉汁に思わず歓声上がる「煮込み仔豚コロッケ　グリビッシュソース」、最後はとってもスタイリッシュな見た目の「クロックマダム」と続きます。

この「クロックマダム」、とってもシンプルですが食べてみてビックリ！ライ麦パンをたっぷりのバターでソテーしているので口の中でザクザクジュワーっと染み出るバターの風味がたまらないのです。さらに、中からコンテチーズ入りのホワイトソースがあふれ出てくるのですから、もう最高に口福感で満たされる一品♡

セイボリーの美味しさの余韻に浸っていると、スイーツアイテムのうちの一つ「アイスクリーム バッテンバーグ」が運ばれてきました。モダンな趣きのバニラと抹茶のアイスクリーム、添えられたチョコレートの中からはマリーゴールド香るサプライズが♪

続いて、モダンなデザインのスタンドに美しく盛られたスイーツ5品とスコーン2種が運ばれてきました！

今回のシトラスアフタヌーンティーでは、レモン、キンカン、オレンジ、干しライムなど日本の柑橘類を使ったスイーツの数々が楽しめます。

エディブルフラワーやブッシュカンの色合いが春らしい「焦がしバターフィナンシェ サワークリーム ブッシュカン」、チョコチップクリームが詰められたシューにキンカンのコンフィが印象的な「シュー キンカンのコンフィ チョコチップクリーム」と、見るからにワクワクするほど、目にも麗しいスイーツたち！

キンカンのコンフィの中には、なんとエキストラヴァージンオリーブオイルを合わせたソースが入っています！これが何ともオシャレな味わいで、柑橘の風味を引き立てています。

レモンを丸ごとオーブンで焼き上げメレンゲに合わせた「レモンタルト 焼きレモンメレンゲ」は、とってももっちりとした食感と共にまろやかに広がるレモンの風味がたまりません！サクサクのショートブレッド、ムースやゼリーなどいろいろな食感と共にショコラと柑橘のマリアージュが楽しめる「オレンジムース マリーゴールドゼリー チョコショートブレッド」、すだちの風味香る「プリザーブドすだち マカロン」と、エルウィン・ボイルズシェフのセンスが光る味わいが揃います。

アフタヌーンティーに欠かせないスコーンも、プレーンとカレンツの2種が楽しめます。さっくりふんわりで美味しいんですよ！さらに焼きたてのマドレーヌも提供されるのですが、これがまた絶品！ぜひ温かいうちに召し上がれ！

バリエーション豊かなセイボリーやスイーツと共に楽しむドリンクも、紅茶やフレーバーティー、ハーブティー、コーヒーなどバリエーション豊かなラインナップからフリーフローで楽しめます。

別オーダーとなりますが、アフタヌーンティーに併せて楽しみたい、バレンタインカクテルも3月31日まで用意されています。

クラシックなマルガリータにカモミールがほんのり感じる東京の春を思い起こさせるカクテル「Chamorita（カモリータ）」、クラシックなパウンドケーキからヒントを得たという「Rum Dream（ラム ドリーム）」は、ダークラムにレーズンを漬け込み、紅茶のリキュールや自家製のグレープシロップを合わせた、口あたりがまろやかな味わいが楽しめます。スペシャルなカクテルで甘いひとときを楽しんでみては♡

さらに、おうちで楽しめるスペシャルなテイクアウトスイーツ「Gateau SÉZANNE（ガトー セザン）」も用意されています。キャラメリゼされたシューの中にヘーゼルナッツディプロマットを忍ばせ、口どけよいフランジェリコ（ヘーゼルナッツリキュール）風味のシャンティイが、キラキラと輝やく宝石のように詰め合わされています。

驚きのある斬新で美しいビジュアルが目を惹きますが、サクサクっとした食感のパイ、カリカリっとしたシュー生地、ヘーゼルナッツ風味のクリームのトロトロ感が、いろいろな食感と共に口いっぱいに広がり、食べても驚きの美味しさ！

「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」にオープンしたビストロ「MAISON MARUNOUCHI（メゾンマルノウチ）」で、優雅なアフタヌーンティーやおうち時間彩るテイクアウトスイーツを堪能してみてくださいね。

【シトラスアフタヌーンティー】
提供店舗：フォーシーズンズホテル丸の内 東京 MAISON MARUNOUCHI
住所：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
提供期間：2022年2月1日〜3月下旬
料金：お一人様 平日7,590円、週末8,223円（税・サ込）
オンライン予約ページ

【Gateau SÉZANNE（ガトー セザン）】
提供店舗：フォーシーズンズホテル丸の内 東京 MAISON MARUNOUCHI
住所：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
提供期間：2022年2月中（但し、月曜日、火曜日、2月11~13日を除く）
料金： 12,960円（税込）※数に限りがございますので、必ず24時間前までに要予約。
オンライン予約ページ

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