ゴールド＆ホワイトをテーマに和食材の風味生かした「金継ぎアフタヌーンティー」で優雅な時間を♪

東京・赤坂にある「ANAインターコンチネンタルホテル東京」2階の「アトリウムラウンジ」では、2023年1月3日（火）までの期間、アトリウムラウンジにて日本の伝統的な修復の技術“金継ぎ”をテーマにした「金継ぎアフタヌーンティー」が楽しめます。

落ち着いた雰囲気のアトリウムラウンジで今回いただけるのは、ホワイトチョコレートを使用し“金継ぎ”をテーマとしたアフタヌーンティーです。“金継ぎ”とは、古くなって壊れた器を漆によって接着し、金紛などで装飾して仕上げる修復技術です。

ANAインターコンチネンタルホテル東京の最上級客室カテゴリー「クラブルーム」の内装がこの“金継ぎ”をコンセプトにデザインされているのだそう！いつか宿泊してみたい「クラブルーム」ですが、今回は同じ金継ぎをテーマとしたアフタヌーンティーで優雅なひとときを楽しんできました。

白い板に金継ぎのような模様が入った特製スタンドには、ホワイトチョコレートをベースに金箔や金紛のソース、パールパウダーなどで華やかなに飾り付けられたムースやケーキ、マカロンなど12種のプチガトーがずらり！

どれからいただこうか迷ってしまうほど、ホワイト＆ゴールドの優美で上品なスイーツたちばかりですが、なかでも、ホワイトチョコレートと濃厚な白胡麻の味わい楽しめる「胡麻とホワイトチョコレートのムース」、酒粕と杏のマリアージュにサクサク食感のライスパフのアクセントが絶妙な「酒粕と杏のガナッシュ」、金継ぎ模様があしらわれたホワイトチョコレートが印象的な「薩摩芋とホワイトチョコレートのスイートポテト」は、オススメの一品です♪

この他にも、トロピカルフルーツの酸味にピリっとした山椒がアクセントの「山椒トロピカルソースとチョコレートパンナコタ」や、ホワイトチョコレートリンゴのコンポートでつくられた「林檎とホワイトチョコレートのブラウニー」など、和素材とチョコレートの組み合わせが楽しめるバリエーションに富んだスイーツが揃います。

また、スイーツの合間の箸休めにも嬉しい軽食メニューは、ゴールドのペーパーを外すとトリュフが薫る「マスカルポーネとトリュフサルサのサンドイッチ」、マリネした大根のスライスで真鯛のタルタルをオシャレに包んだ「真鯛のタルタルと大根マリネ」、柚子の風味が爽やかなアクセントの「カリフラワームースとスモークサーモンのタルタル 柚子ゼリー」、黄ズッキーニとサフラン風味のメレンゲがアクセントの「ホタテとマッシュルームのテリーヌ サフランメレンゲ」と、5種類用意されており、いずれもゴージャスでオシャレな味わいが揃います。

スイーツやセイボリーと一緒に楽しむドリンクは、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶やフレーバーティー、ハーブティーのほか、コーヒー、日本茶など計26種類の飲み物がフリードリンクで楽しめます。

また、プチガトー9種とセイボリー3種を詰め合わせたテイクアウト用商品も用意されているので、おうちでも金継ぎアフタヌーンティーが楽しめますよ♪

金継ぎによって蘇った器を愛でるように、ホワイトチョコを用いた芸術品のようなスイーツたちが揃うアフタヌーンティーで、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【金継ぎアフタヌーンティー】
開催場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京　2FL.「アトリウムラウンジ」
開催期間: 2022年10月1日(土)〜2023年1月3日(火)
開催時間：11:00～18:30（最終入店）　※入店時間より2時間制
価格： お1人様 6,500円 （税・サービス料込み）
※テイクアウト用商品（3,000円／税込）も用意されています。※前日までに要予約

【ANAインターコンチネンタルホテル東京】
住所：東京都港区赤坂 1-12-33
ホームページ：https://anaintercontinental-tokyo.jp