世界一に輝いたシェフによるパテや本場焼きたてプレッツェルが新橋のエキナカ施設で楽しめる！

2022年10月12日(水)、本場焼きたてプレッツェルとドイツの国家資格“ゲゼレ”（プロの職人）による本格的なハムやソーセージ、フランスのシャルキュトリを気軽に楽しめる「le petit IMBISS 」が、JR新橋駅構内1階　エキュートエディション新橋内にオープン！

「le petit IMBISS（ル・プティ インビス）」は、フランス語で小さい、ちょっとしたなどの意味を持つ“le petit”とドイツ語で軽食スタンドを指す“IMBISS”を合わせた店名で、楽しく美味しいドイツ・フランスの食文化を皆様の日常に心地よく馴染むように提案したいとの思いが込められています。

そんな「le petit IMBISS（ル・プティ インビス）」では、本場プレッツェルの味が楽しめるんです！ドイツ発祥のパン「プレッツェル」は、バイエルン地方など南部の地域で食べられているパンで、パン屋さんのシンボルマークとして看板にも使用されるなど親しまれています。

ドイツ産小麦とアルプス岩塩を使用し、香ばしく焼きあげられたプレッツェルの芳醇な香りや、外はカリッと中はもっちりとした食感は、本場ドイツに訪れたかのよう。プレッツェルはプレーンの他、チーズ味や発酵バターサンドも用意されており、モーニング、ランチ、ディナー、全ての時間で楽しめます。

そのままでも美味しいプレッツェルですが、一緒に楽しめるチョコスプレッドやハーブクリームチーズなど数種類のディップも用意されています。

シャルキュトリプレート 1380円

また、南ドイツにある「Metzgerei Weber（メッツゲライ ウェーバー）」で3年間修行し、ドイツ国家資格「Geselle（ゲゼレ）」を取得した3人の技術者による、本場・本物の南ドイツのハム・ソーセージの確かな品質と美味しさも要チェックの味わい。さらに、メッツゲライ ササキの福田シェフは「第6回 パテ・クルート世界選手権アジア大会2020」において優勝し、62人のエントリーの中でアジア第一代表としてパテ・クルート世界選手権へ参戦。「2021年パテ・クルート世界選手権決勝大会」で見事優勝し、チャンピオンの栄冠に輝いた実力の持ち主。

豚肉を多めに入れて仕上げた肉々しい味わいの「パテ・ド・カンパーニュ」や、豚のタンと耳を柔らかく煮込んだものやパプリカパウダーで香りや食感が楽しめる「バスク風パテ」は、プレッツェルとも相性バツグン！

ボイルソーセージプレート 1290円

本場ドイツで修行したゲゼレが作る、ヴィナー（細挽き）、シンケンクナッカー（粗挽き）、ヴァイスヴルストに、ポテトサラダとザワークラウトを添えられた「ボイルソーセージプレート」は、ビールの本場ミュンヘンの熟練技で丁寧に時間をかけて造ったこだわりのバイエルンマイスタービールと一緒に味わいたい一品。

レバーケーゼサンド　 649円

ランチタイムでぜひ味わいたい「レバーケーゼサンド」は、筆者イチオシの一品。

香味野菜とスパイス、ひき肉を混ぜ合わせた腸詰にしないソーセージの一種「レバーケーゼ」は、ドイツのソウルフードとして愛され、肉厚で軽やかな味わいが特徴。サンドしているパンもサクっと香ばしく、一緒にサンドされているザワークラフトの酸味も相まって絶妙なハーモニーが楽しめます。ケチャップ、マスタードはお好みで♪

また、サンドイッチなど手軽にテイクアウトで楽しめるものも多数用意されています。

新橋のエキナカで本場ドイツの味わいが気軽に楽しめる「le petit IMBISS（ル・プティ インビス）」。ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

【le petit IMBISS / ル・プティ インビス】
住所：東京都港区新橋2-17-14 JR新橋駅構内1階　エキュートエディション新橋「HORA ANA table」（北改札外）
営業時間：
・モーニング（07:30〜11:00 ｜ 10:45 L.O. ）
・ランチ　　（11:00〜15:00 ｜ 14:45 L.O. ）
・ディナー　（17:00〜22:30 ｜ 22:00 L.O. ）
席数：24席
Instagram： https://www.instagram.com/lepetit_imbiss/