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【びっくりドンキー】こだわり製法の唯一無二なオリジナルビールとバリエーション豊富な一品でちょい飲み!

2024/12/24

ハンバーグディッシュが人気のハンバーグレストラン「びっくりドンキー」。運営会社の本社がある北海道で行われた「びっくりドンキープレスツアー」に参加し、サイドディッシュや、コーヒーなど、ハンバーグだけじゃない様々なこだわりについて取材。まだまだ知られていない!?びっくりドンキーの魅力についてご紹介します。

今回は、ちょい飲みの場所としても利用したい、こだわりのビールとおつまみにピッタリなサイドディッシュの数々についてご紹介します。

びっくりドンキーといえば、ハンバーグとライス、サラダがワンプレートにまとまったディッシュメニューが昼夜を問わず人気ですが、実はチョイ飲み需要にピッタリなおつまみと、こだわりのビールが揃うのです!

まずは、びっくりドンキーの「ドンキーハウスビール〈樽生〉(以下、ドンキーハウスビール)」について!びっくりドンキーの店舗で提供している「ドンキーハウスビール」は、北海道小樽市にある「小樽ビール銭函醸造所」で醸造されているオリジナルビールです。

小樽ビール銭函醸造所では予約すれば見学することができる(有料)

びっくりドンキーを運営するアレフでは、1995年に小樽倉庫No.1にビアパブ併設の醸造所をオープン、4年後の1999年には「小樽ビール銭函醸造所」を開業し、現在もこの2ヶ所の醸造所でビールを醸造しています。

ビアパブ併設のマイクロブリュワリー「小樽倉庫No.1(小樽ビール)」

なぜ小樽なのか?それは、小樽の水が、ビールをつくるのにミネラルバランスがとても良かったからだそう。そしてこのお水だけでなく、ドイツから仕入れる有機栽培麦芽とアロマホップ、酵母で仕込むビールは、原料だけでなく製法にもこだわりがあり、ビールの本場ともいえるドイツで5代も続く醸造所の名門から、ビール作りに関する難関国家資格「ブラウエンジニア」を保有する醸造技術者を迎え入れます。

そして小樽ビールは麦芽、ホップ、酵母、水のみを原材料とするという、1516年にドイツで制定された法律「ビール純粋令」をもとに醸造されています。


醸造所の見学では、粉砕した麦芽を煮出し、発酵、ろ過、煮沸の工程をたどり、麦汁の試飲体験も!香ばしく甘い麦汁の味わいにビックリ!そして、一次発酵が始まって2日目の若ビールを、貯蔵タンクから直接注いでもらって試飲したのですが、『え!2日でこの仕上がり!?』というほどの美味しさでした!一次発酵後は6週間~8週間かけて低温熟成させ、完成となります。

左より「ピルスナー」「ドンケル」「ヴァイス」

試飲タイムでは、アロマホップを使用したスッキリ感のある味わいの「ピルスナー」、ローストカラメルのような香ばしさと甘みがほんのり感じられる「ドンケル」、甘くフルーティーな華やかな香りと風味の「ヴァイス」の3種類を飲み比べ!提供するグラスにもこだわりがあり、飲み口の形状がビールのおいしさを引き出してくれるそう。

ドンキーハウスビール<樽生> 小 500円、中 800円、大 900円

国内でこんなにもこだわりを持った正統派ドイツビールが作られているとは知りませんでした。そして、この「小樽ビール銭函醸造所」でつくられたオリジナルビールが全国のびっくりドンキーで飲めるのです!「ドンキーハウスビール」は、麦芽の風味をやや際立たせた、コクがありつつも飲みやすい味わい。ビール党の方はぜひ味わってみてほしい!

今春、黒さくらんぼを使用した「チェリールビー(期間限定メニュー)」と
「ブロッコリーチーズの箱舟(期間限定メニュー)」でアペリティフタイムを楽しんだ

また、ビールの種類も、定番のドンキーハウスビールだけにとどまらず、同じく自社醸造している季節のビールや、ノンアルコールビールの「ドンキーフリー(ピルスナー/スタウト)」、そして季節のノンアルコールドリンクも用意されています。このノンアルコールドリンクのクオリティーも高いので、ぜひノンアル派の方も味わってみて下さい!

さて、ビールへのこだわりが知れたところで、ビールと共に楽しみたいおつまみにピッタリなサイドディッシュのオススメもご紹介しましょう!

イカの箱舟 790円

びっくりドンキーの“ふるさと”である、ハンバーグの「ベル」の頃からあったというロングセラーメニューの「イカの箱舟」。以前より気になっていたのですが、ついに実食する時が!一口頬張った瞬間、『なんで今までこのメニューをスルーしてきたんだ…』と思うくらい、想像以上に美味しくてビックリ!

ドーンと、イカが丸ごと一杯分という迫力のあるビジュアルですが、食べてみると厚みがあるのに柔らかい!!!絶妙な火加減!!!そして、醤油ベースのオリジナル和風ソースとマヨネーズタイプの組み合わせは、言わずもがなのベストマッチ♡

おつまみとしてはもちろんですが、びっくりドンキーの定員さんによると、「イカの箱舟」にライスとみそ汁を組み合わせて定食のように楽しんでいるのだとか!確かにそれは間違いない組み合わせ!一人一皿でもペロリと食べられるボリューム感と美味しさなので、次回はそれもいいな・・・と思った筆者です。

左上より時計回り:マーメイドサラダ(S 380円、L 600円)
ザンギ&ポテト 650円
レギュラーバーグステーキ(S 720円、M 900円、L 1,200円)
コロコロステーキ 1,720円

この他にも、イカの唐揚げがトッピングされた「マーメイドサラダ」、皮はパリっと身はジューシーなザンギ(鶏の唐揚げ)とポテトが一度に楽しめる「ザンギ&ポテト」、やっぱりこれでしょ!な「レギュラーバーグステーキ」はS,M,Lの3サイズで。オーストラリア・ニュージーランド産の牛肉の赤身を使った旨み堪能できる「コロコロステーキ」もビールが進む一品。

一品料理も充実しているので、ビールと共に“ちょい飲みタイム”を楽しむには、うってつけなのです!

『びっくりドンキーって、ハンバーグディッシュでしょ?』という思い込みが、良い意味で覆された今回の取材。まだまだいろいろな楽しみ方がありそうなので、引き続き探っていこうと思います!

びっくりドンキー

お米やコーヒーへのこだわりもスゴイ!びっくりドンキーの魅力が堪能できる満喫セットで体感しよう

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