ホテル椿山荘東京では、フランス料理、日本料理、中国料理の各シェフが手掛けるスイーツと、多彩なランチメニューを楽しめる「秋のランチ＆スイーツビュッフェ」を、2026年9月24日（木）から10月30日（金）までの特定日に開催します。
シャインマスカットを飾ったショートケーキや、目の前で仕上げるモンブランをはじめ、栗や無花果、南瓜、柿など、秋らしい素材を取り入れたスイーツが勢ぞろい。緑豊かな庭園を望むホテルで、秋の味覚をゆっくりと楽しめるご褒美ランチです。
和洋中のシェフが手掛ける、秋スイーツの食べ比べ
今回のビュッフェでは、全23種類のスイーツを用意。そのうち10種類は、フランス料理、日本料理、中国料理の各専門シェフが、それぞれの技法や感性を生かして仕上げたオリジナルスイーツです。
フランス料理からは、胡桃と無花果を使ったスイーツタルトや、バニラと南瓜のやさしい甘さを楽しめるスイーツグラタンが登場。洋菓子の技法に秋の素材を掛け合わせた、ホテルらしい華やかなデザートが並びます。
日本料理のシェフが手掛けるのは、柿蕨餅の蜜漬けや、マスカルポーネを隠し味に加えた冷製白汁粉など、和の甘味にひと工夫を加えた品々。日本酒「賀茂鶴」のジュレと白和えを添えた、柿とキウイの羽二重も用意され、繊細な味わいと美しい盛り付けを楽しめます。
中国料理からは、金木犀が香る塩杏仁豆腐や、紅烏龍茶の香りをまとわせたマレーシア風蒸しカステラなどが登場。栗入りの蓮の実餡を包んだ胡麻団子は、会場で揚げたてが提供されます。
ひとつのビュッフェで和洋中のスイーツを食べ比べられるのは、今回ならではの魅力。それぞれの料理ジャンルの個性を感じながら、秋の甘味を味わえます。
目の前で仕上げる、ライブスイーツにも注目
会場のライブステーションでは、出来たてならではのおいしさを楽しめるデザートが提供されます。
ひときわ目を引くのは、シャインマスカットを贅沢に飾った大きなショートケーキ。ウェディングケーキを思わせる華やかな姿で、シェフが目の前でカットして取り分けます。
さらに、その場でクリームを絞って仕上げるモンブランも登場。なめらかなマロンクリームに、大きな栗の蜜煮とサクサクとしたメレンゲを合わせ、食感のコントラストも楽しめる一品です。
シェフの手仕事を眺めながら、出来たてを味わえるライブ感も、ホテルビュッフェならではの特別な体験になりそうです。
スイーツと一緒に楽しみたい、多彩なランチメニュー
ランチメニューも、洋食、日本料理、中国料理とバラエティ豊かにそろいます。
洋食には、シャルキュトリーやサラダ、オープンサンドなどの前菜をはじめ、クリーミーなペンネ、カレー、具だくさんのミネストローネ、ポークとオリーブのトマト煮など、軽やかな料理から食べ応えのあるメニューまで用意されます。
日本料理では、色とりどりの具材を盛り込んだバラちらしや茸蕎麦、豊年揚げの霙餡掛けを提供。中国料理からは、点心や麻婆豆腐、鶏のアジアンチリソースなどが並び、スイーツの合間に味わいたい程よい塩味や香辛料のアクセントを添えます。
甘いものだけに偏らず、料理とスイーツを行き来しながら楽しめるのも、このビュッフェの魅力です。
庭園散策とあわせて楽しむ、秋のホテル時間
ホテル椿山荘東京は、都心にありながら、森のような広大な庭園を有するホテルです。
食事の前後には、季節の移ろいを感じながら庭園を散策するのもおすすめ。庭園内には、国の登録有形文化財に指定されている三重塔「圓通閣」もあり、歴史ある風景と自然を一緒に楽しめます。
友人との女子会や家族との食事、自分へのご褒美ランチなど、少し特別な時間を過ごしたい日に選びたい秋のホテルプランです。
「秋のランチ＆スイーツビュッフェ」概要
期間：2026年9月24日（木）～10月30日（金）の特定日
時間：12:00～14:00 ※食事開始時間の約30分前より受付
会場：ホテル椿山荘東京 宴会場
料金：大人 9,800円、小学生 4,500円、幼児（3歳以上）3,000円 ※消費税・サービス料込み
予約：WEB予約限定、事前カード決済
【ホテル椿山荘東京】
