コンビニやスーパーで気軽に購入できるスイーツでおなじみのモンテールから、この夏注目のコラボスイーツが登場。
2026年6月1日から7月31日までの期間限定で発売されるのは、東京・代々木上原の人気パティスリー「ASTERISQUE（アステリスク）」の和泉光一シェフ監修による「シューアラクレーム・ショコラ&カスタード」と「エクレール・キャラメルサレ」。
世界的なコンクールで数々の受賞歴を持つ和泉シェフのノウハウと、モンテールが長年培ってきた技術を掛け合わせた、手軽に楽しめるプレミアムスイーツをご紹介します。
世界的パティシエとモンテールが生み出した特別なコラボレーション
今回コラボレーションしたのは、代々木上原の人気パティスリー「アステリスク」のオーナーシェフ・和泉光一氏。
「ワールド チョコレート マスターズ2005」総合第3位をはじめ、国内外の数々の大会で受賞歴を持つ実力派パティシエとして知られています。
今回のコラボでは、和泉シェフがお菓子づくりで大切にしてきたお菓子づくりの理論や考え方と、モンテールが長年培ってきた製法や技術を融合。スーパーで手軽に購入できる価格帯でありながら、専門店のような奥行きのある味わいを目指して開発が進められました。
普段、和泉シェフは企業とのコラボレーションや商品監修を行っておらず、今回が初めて。モンテールの商品づくりに向き合う姿勢や、素材や製法へのこだわりに共感したことから今回の企画が実現。2024年10月から構想がスタートし、幾度もの試作と調整を重ねながら、約1年の開発期間を経て完成した特別なスイーツです。
香りとコクが重なり合う「シューアラクレーム・ショコラ&カスタード」
今回のコラボで特に注目したいのが「シューアラクレーム・ショコラ&カスタード」。
ベルギー産チョコレートを使用したショコラクリームと、アーモンドプラリネとタヒチ産バニラを加えたプラリネカスタードを重ねた2層仕立てのシュークリームです。
まず袋から取り出した瞬間に目を惹くのが、美しく焼き上げられたシュー生地。表面に凹凸が出るよう星口金で華やかに絞り、サクッと軽やかで歯切れのよい食感に仕上げられています。さらにココアを加えた生地には、少量の塩や黒糖を配合することで生地そのものの旨みを引き出し、クリームの美味しさをより一層引き立てています。
中には、ベルギー産チョコレートを使用したショコラクリームがたっぷり。このコラボのために開発された、北海道産生クリームとベルギー産チョコレートを使用した生チョコレートとチョコペーストを合わせることで、濃厚でありながらなめらかな口どけを実現しています。
さらに、ショコラクリームとの調和を追求して開発されたプラリネカスタードにも注目。アーモンドプラリネの香ばしくナッティな風味がチョコレートとカスタードをやさしくつなぎ、タヒチ産バニラの華やかな香りが重なり合うことで、一口ごとに奥行きのある味わいが広がります。
それぞれの素材が主張しながらも見事な一体感を生み出しており、まるで専門店のスイーツを味わっているかのような満足感。専門店クオリティを感じさせる贅沢な味わいでありながら、237円（税込）という手に取りやすい価格も魅力です。
価格：237円（税込）※沖縄のみ291円（税込）
甘さと塩味のバランスが絶妙な「エクレール・キャラメルサレ」
もう一つのコラボスイーツが「エクレール・キャラメルサレ」。濃厚な生キャラメルペーストとコク深いカスタードを重ねた、2層仕立てのエクレアです。
塩味を効かせた生キャラメルペーストには、まろやかな塩味が特徴のアルペンザルツ岩塩を使用。キャラメルのほろ苦さと程よい塩味がアクセントとなり、甘さやコクをより一層引き立てています。
さらに、生地や上掛けチョコレート、カスタードクリームなど、それぞれのパーツの味わいのバランスにも徹底的にこだわり、塩味の加減まで細かく調整。エクレアを口に運んだ瞬間にキャラメルの濃厚な風味をしっかり感じられるよう、素材を重ねる順番や香りの広がり方まで緻密に計算されています。
実際に食べてみると、キャラメルの香ばしさとほろ苦さ、カスタードのまろやかなコクが重なり合い、後味は意外にもすっきり。甘いだけではない奥行きのある味わいで、大人のためのキャラメルスイーツを楽しみたい方におすすめの一品です。
価格：237円（税込）※沖縄のみ291円（税込）
まとめ
世界的パティシエ・和泉光一シェフとモンテールのコラボレーションによって誕生した「シューアラクレーム・ショコラ&カスタード」と「エクレール・キャラメルサレ」。まさにアステリスクらしさとモンテールらしさが詰まった仕上がり！
こだわりの素材と製法が詰まったプレミアムスイーツでありながら、スーパーで気軽に購入できる手軽さも魅力です。
日常の中に少しだけ特別な時間を添えてくれる、この夏だけの限定スイーツをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
商品概要
販売期間：2026年6月1日～7月31日
販売エリア：東北・関東・中部・近畿・中四国・九州・沖縄
シューアラクレーム・ショコラ&カスタード
価格：237円（税込）
※沖縄のみ291円（税込）
エクレール・キャラメルサレ
価格：237円（税込）
※沖縄のみ291円（税込）
