帝国ホテル 東京の夏限定「British Summer Afternoon Tea」で英国気分を優雅に満喫

2025年7月1日（火）から8月31日（日）まで、帝国ホテル 東京にて「英国フェア 2025」が開催されます。本館17階のインペリアルラウンジ アクアでいただける「British Summer Afternoon Tea」についてご紹介します。

帝国ホテル 東京の「英国フェア」は、今年で連続開催10回目となる、毎年人気のフェアです。2025年は、初めて夏季の開催となり、緑生い茂る涼やかな湖畔の景色や音楽フェスティバルなどに着想を得た商品やイベントが多数用意されています。

今回ご紹介する「British Summer Afternoon Tea」は、英国の伝統的なデザート「イートンメス」をアレンジしたスペシャルデザートをはじめ、爽やかな夏の英国のピクニックをイメージしたスイーツや、生い茂る緑のように色鮮やかなセイボリーが揃います。

まず、スペシャルデザートとして登場するのは、イギリスの伝統菓子「イートンメス」。本フェアでは、ルバーブとベリーのコンフィチュールに桃のシャーベット、サクサクのメレンゲ、ラベンダー香る生クリームを重ね、爽やかで華やかな一品に仕立てられています。

1段目のスイーツには、レモンシロップをしっとりと染み込ませた生地の上にレモンクリームを絞った、英国のティータイム定番のケーキ「レモンドリズルケーキ」、フランボワーズやカスタードクリームを詰めたシューに、バラが香るクリームを絞った「シューアンベルセ」、スパイスをきかせた生地に人参のガナッシュをあわせたケーキを、人参の形に仕上げたキュートな「キャロットケーキ」が並びます。

また、苺とりんごをローズマリーやローリエ、ハチミツとともにバターソテーした「アップルストロベリージャム」は、スコーンとの相性が抜群。プレーンスコーンはもちろん、レモンジュースに漬けたレモンピールとレモンゼストを混ぜ込んだ「レモンスコーン」とのマリアージュもぜひ楽しんでみてください。

２段目のセイボリーには、チェダーチーズが香る一口サイズの「チェダーチーズブリオッシュ」、エリザベスⅡ世女王陛下の戴冠式後の昼食会の際に提供されたコロネーションチキンを挟んだ「コロネーションチキンのサンドイッチ」と、きゅうり、トマト、レタスに、ディルを練り込んだクリームチーズをあわせて挟んだ「きゅうりとトマトのサンドイッチ」の2種、さらに生ハムで巻いたジューシーなミートローフに粒マスタードを効かせ、パイ生地で包んで香ばしく焼き上げた「ミートローフのウェリントン風」が並びます。

3段目のセイボリーには、プチプチとした食感のザクロ、カリっと仕上げたベーコンにピンクグレープフルーツとカッテージチーズをあわせた華やかな「ザクロとカッテージチーズのサラダ」、白身魚・海老・ホタテ・じゃがいものクリーム煮にマッシュポテトを重ね、香ばしいチーズ＆香草パン粉をまぶして焼き上げた、コク深い「フィッシュパイ」、蟹の身がたっぷり入ったジュレとグリーンピースの冷製スープを二層に仕立てた「蟹のジュレとグリーンピースの冷製スープ」が並びます。

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この夏は、帝国ホテル 東京で、緑に包まれた英国のサマーガーデンを思わせるアフタヌーンティーを。伝統と遊び心が融合した「British Summer Afternoon Tea」で、優雅なひとときをぜひ楽しんでみてくださいね。

【British Summer Afternoon Tea】
提供場所：本館17階 「インペリアルラウンジ アクア」
提供期間：2025年7月1日（火）～ 8月31日（日）
提供時間：11:30～18:00 （ラストオーダー）
価格：平日 9,400 円、土日祝日 9,800 円 （サービス料・消費税込）

【帝国ホテル 東京】
所在地：東京都千代田区内幸町１丁目１−１