埼玉ブランド苺“あまりん”を堪能！ハイアット セントリック 銀座 東京の期間限定苺アフタヌーンティー

銀座 並木通りに位置するモダンなブティックホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」では、埼玉県産ブランド苺『あまりん』を主役にした「ストロベリー アフタヌーンティー」を2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）まで提供。高糖度で酸味が穏やかな、希少な新品種“あまりん”の魅力を多彩なスイーツとともに楽しめる期間限定メニューです。

銀座・並木通りに位置する「ハイアット セントリック 銀座 東京」のレストラン「NAMIKI667」に、冬限定の苺アフタヌーンティーが登場。

今回のテーマは、埼玉県産ブランド苺『あまりん』。8年をかけて開発された新品種で、濃厚な甘さとみずみずしい果肉が特徴です。‟練乳いらず”と称されるほど高い糖度を誇り、円錐形の美しいフォルムも魅力。希少品種として注目されています。

『あまりん』は、ペストリーシェフ・大澤隆一氏の地元である埼玉県美里町「井上農園」から取り寄せたものを使用。同ホテルならではの特別なコラボレーションが実現。

苺とマンゴーをベースに、フレーバーティーとアールグレイをブレンドし、フルーツティーなモクテルに仕上げた「Bubbly Snow（バブリースノー）」でスタート。グレナデンシロップで色付けしたフォームミルクを重ね、2層に仕立てた見た目もキュートで気分が上がります。さらに、コーヒーと紅茶セレクションのフリーフローも付いています。

スイーツプレートには、贅沢に『あまりん』を使ったショートケーキをはじめ、オーガニックシュガーで炊き上げた濃厚カスタードをふんわりとしたシュー生地に詰めたシュークリーム、アーモンドクリームを敷いて焼き上げたタルト生地に、なめらかなカスタードとフレッシュな苺をたっぷり飾った苺タルト、まるで果実そのもののようなキュートな見た目の苺ムースなど、多彩な苺スイーツが勢ぞろい。さらに、寒天やモンブランも華やかなアクセントを添えています。

スタンダードプラン限定の一品「あまりんのパブロバ」は、フロマージュブランとサワークリームに、軽やかなメレンゲ、苺とラズベリーのソースを合わせた一品です。甘くジューシーな『あまりん』に、ハイビスカスのゼリーシートが鮮やかな彩りを添え、さらにミルクソルベと雪を思わせるチュイルが冬らしい景色を演出します。

また、プレミアムプランでは『あまりん』をたっぷり使用し、苺のソースと練乳シャンティ、クランブル、苺のミルクグラニテを層に重ねた、雪のように艶めく「あまりんの苺ミルクスノードームパフェ」が楽しめます。

セイボリーは、大きめにカットした具材の食べ応えと、貝の旨みが詰まったクリーミーなスープ、さらに苺の甘酸っぱさと、フランボワーズドレッシングがアクセントのサラダなど、甘味と塩味のバランスを楽しめる内容です。

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銀座の洗練された空間で、旬の苺とともに味わう冬のひととき。甘さ・香り・食感すべてにこだわった『あまりん』の魅力を、この機会に堪能してみては。

【あまりん ストロベリー アフタヌーンティー】
価格：平日 6,958円（税・サ込）、土日祝 7,590円（税・サ込）、ナイトアフタヌーンティー　6,072円（税・サ込）
プレミアムプラン：平日 8,223円（税・サ込）、土日祝 8,855円（税・サ込）
※窓際ソファー席確約／1日6組限定。別皿スイーツの「あまりんのパブロバ」が「ミルクスノードームパフェ」に変更となります。
提供場所：NAMIKI667（ハイアット セントリック 銀座 東京 3階）
提供期間：12月1日（月）～2026年2月15日（日）
提供時間　：　スタンダードプラン　　　　　　　 12:00～18:30（最終受付15:30）
　　　　　　　プレミアムプラン（2部制）　　 　 12:00～15:00／15:00～18:00
　　　　　　　ナイトアフタヌーンティー　　　　 18:00～21:30（最終受付20:00）
　　　　　　　※3時間制（「ナイトアフタヌーンティー」は1時間半制）
　　　　　　　※L.O.は終了時間の30分前
詳細・予約：https://namiki667.com/news/2025/10/Strawberry-AfternoonTea.html
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

【ハイアット セントリック 銀座 東京】
所在地：東京都中央区銀座6丁目6-7