ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブシェフパティシエ 永井氏による果実味や素材の味わいを楽しめるホテルオリジナルのマカロンを11月16日より販売開始。
マカロン生地は中身とのバランスを考え水分量をコントロールし、外はサクッと軽やかな食感に仕上げ、香り豊かで食べ応えのあるマカロンは生地とのバランスを重視し、それぞれの素材の特長を引き出した味わいが楽しめるジャンドゥーヤ、ピスタチオ、カシスの3種をラインナップ。
ジャンドゥーヤはアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにミルクチョコレートを合わせたガナッシュをサンドし、ナッツの香ばしい風味とチョコレートの濃厚でまろやかな味わいが楽しめる一品。
ピスタチオはシェフこだわりのイタリア産ピスタチオに相性の良いアマレットで風味を引き立てたバタークリームを合わせ、風味豊かなピスタチオを存分に味わえる一品。
カシスは、自家製カシスピューレとバタークリームを合わせ、マカロンの中心にカシスジャムをアクセントにサンド。カシスの甘酸っぱい味わいにバタークリームのほんのりとした甘味のマリアージュがクセになる大人の味わい。
エグゼクティブシェフパティシエ 永井氏による素材のバランスにこだわったマカロンは、季節によって様々なフレーバーが登場予定。ぜひチェックしてみて下さいね。
【概要】
店舗：ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック（1階）
営業時間：11:00～19:00
販売期間：2024年11月16日（土）より通年販売 ＊賞味期限は製造日から1週間
料金：1箱3個入り 1,200円（税込）
予約ページ：https://www.interconti-tokyo.com/boutique/cake.html
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号
