東銀座駅すぐの「現代里山料理 ZEN HOUSE」で、かき氷の女王プロデュースのかき氷で涼もう

東銀座駅徒歩1分の立地にある「ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京」内 地下1階の、レストラン「現代里山料理ZEN HOUSE」では、6月5日（月）～8月31日（木）の平日に限り、期間限定で昨年好評を博した夏の氷菓子（かき氷）が楽しめます。

日本各地に現存する里山に、シェフ自らが厳選した旬の食材をつかった料理が楽しめる「ZEN HOUSE」では、今年も夏季限定で夏の氷菓子（かき氷）が登場！

2023年はZEN HOUSE定番の「桃」と「お茶」の2種類で、毎年人気の”桃”を使ったかき氷をかき氷専門店『氷舎 ママトコ』オーナーの原田麻子（はらだあさこ）氏開発のレシピで提供されます。

桃露（とうろう）　1,950円（税込）

TBS系列『マツコの知らない世界』にも出演経験のある原田麻子さん考案の「桃露（とうろう）」は、ジューシーな桃の果肉と桃ソースが贅沢にのった珠玉の一品。白胡麻のブラマンジェを氷で包み、ロンネフェルト紅茶、バニラチャイシロップや香ばしいアーモンドも添えられた特別な氷菓子です。

芳醇な香りと甘み、酸味のバランスが絶妙な国産桃を贅沢に1個半使用しているので、桃好きにはたまらない一品！桃果肉のジューシーさだけではなく、皮のついた桃をそのまま弱火で煮て作ったピンクの色味が綺麗な桃ソースや、自家製の桃ソースとドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」のバニラチャイのシロップで、風味豊かな味わいに。

さらに食べ進めていくと、ミルクを使用した胡麻の風味が香ばしい濃厚なブラマンジェが顔出し、食感のコントラストや味変となり、最後まで飽きずに楽しめます。

緑蔭（りょくいん）　1,800円（税込）

静岡県産の自然豊かな山間地域で栽培された“天空の抹茶”を使用した香り豊かな濃厚抹茶を楽しめる和テイストの氷菓子「 緑蔭（りょくいん）」は、氷上から零れ落ちる自家製わらび餅の艶やかさが涼し気な一品。

氷の下には、甘さ控えめの北海道産大納言かのこ豆、お赤飯のルーツともいわれる「古代赤米」、国産「黒米」を練り込んで仕上げた赤黒米アイスと、za you zenの塩をきかせた濃厚北海道ミルクアイスが！

それぞれの素材と氷とのマリアージュを楽しんだり、あれこれミックスしながら抹茶小豆ミルク氷の味わいを楽しんだりと、スプーンですくう場所によって味わいの変化が楽しめ、添えられた玄米のカリっと香ばしいアクセントも心地良し。

モダンで落ち着いた和の雰囲気の中、自然の旬素材の味わいを大切にした、ひんやり美味しい氷菓子で、ホっと一息ついてみては。

【商品詳細】
販売期間：2023年6月5日(月)～8月31日(木)　※平日限定
提供時間：カフェタイム 15:00～17:00 (最終入店16:30)
※1日数量限定での販売となります。

■ご予約はこちら

【現代里山料理 ZEN HOUSE】

住所：東京都中央区銀座 5-11-1 ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京 B1
営業時間：
［朝食］6:30～10:00（L.O. 9:30）
［ランチ］11:00～15:00（L.O. 14:30）
［カフェ］15:00～17:00（L.O.16:30）
［ディナー］17:00～22:00(L.O.20:00)

※最新の情報はホームページをご確認ください。