歴史ある名庭を擁する「フォーシーズンズホテル京都」にて新グリル料理や金継ぎ体験で満喫女子旅♡

平日・休日を問わず国内外からの観光客で賑わう「京都」。そんな京都には様々なホテルやレストランが点在しますが、平家物語にも記された名庭「積翠園」を擁する「フォーシーズンズホテル京都」では、1階ダイニングがグリル料理を提供する「エンバ・キョウト・チョップハウス（EMBA KYOTO CHOPHOUSE）」としてグランドオープンするなど、さまざまな魅力に溢れます。

新緑眩しい季節に訪れた「フォーシーズンズホテル京都」にて、新たにオープンした新グリル料理や体験プログラムなど、京都らしさを楽しめるラグジュアリーステイの模様をご紹介します。

800年の歴史を誇る名庭「積翠園」の風景や洗練された客室に癒される

JR京都駅から車で10分ほどで到着すると、竹林のアプローチや和傘にインスピレーションを受けたファサードがお出迎え。ロビーには季節のお花が、そしてその先に目をやると800年の歴史を誇る名庭「積翠園」が広がっており、その美しさに魅了されます。

「積翠園」は、平安時代末期に、平重盛の別邸「小松殿」の園地として作庭されたものと云われる池泉回遊式の庭園で、四季折々の景色が楽しめます。すでに心が洗われたかのような清々しい気持ちに。

庭園を望む部屋の一例

チェックインを済ませ部屋に案内されるときに気づいたのですが、なんとこの庭園を囲むようにホテルが位置しており、庭園を望む部屋からのビューの素晴らしいこと！次回訪れるときは、絶対庭園ビューにしたいと思ったほどです。

京都丸久小山園の煎茶や清水焼の茶器、京都ちどりや製オリジナルバスソルトなどゆったり過ごせるアイテムが揃う

館内には123の客室とスイート、57のホテルレジデンスがあり、いずれも京都らしい和の雰囲気がありつつもモダンな雰囲気で、とても落ち着きのある寛ぎ空間となっています。

ホテルステイでフィットネスを楽しみたい方も多いはず。フォーシーズンズホテル京都には、ハイセンスなインドアプールや充実ラインナップのフィットネスジムがあります。特に泳ぐわけでもなく、ただプールサイドで寛ぐためだけでも足を運ぶ価値ありです。

「フォーシーズンズホテル京都」では、毎日さまざまなアクティビティが用意されており、宿泊者より好評を得ています。ちょうど訪れた日は、ホテルロビーにて舞妓さんの舞が観られ、雅なひとときに。お部屋にプログラムが置いてあるので、ぜひチェックしてみて下さいね。

肉焼きのスペシャリストが腕をふるう新グリルレストランで美食を堪能

さて、お楽しみの「エンバ・キョウト・チョップハウス」でのディナータイム。4月26日にオープンした「エンバ・キョウト・チョップハウス」は、三つの「宴・炎・縁（エン）」からネーミングされた店名の通り、自家製熟成肉のステーキやシーフード、地元産のフレッシュな野菜を炭火焼きのグリル料理で堪能できるレストランです。

セバスチャン・バルクデス シェフ

モダンで洗練された店内からは「積翠園」を望むロケーションで、さらにテンションも上がります。料理長を務めるセバスチャン・バルクデスシェフは、肉の塊を炭や薪で豪快に焼き上げる“アサード”という伝統料理で知られるアルゼンチン出身で、ミシュラン一つ星のレストランやホテル、ステーキレストランなどで腕を振るってきた肉焼きのスペシャリスト。

熟成3日間（右）と25日間（左）の違い

シグネチャーとなる熟成肉ステーキは、鹿児島県黒毛和牛や近江牛など数々のブランド牛を生肉で仕入れ、専用の熟成庫で約1ヵ月ほど熟成したものを使用。ワインと同じで肉には個性があり、脂身と旨味の調和を見極めるのが重要なのだそう。シェフ自らが熟成度合いを日々チェックして最高の状態に仕上げた熟成肉を、炭火を使いゆっくりじっくり丁寧に焼き上げます。

「30日間熟成鹿児島県黒毛和牛サーロイン 200g 」15,000円

味わってみると、香ばしい炭の風味と共に、和牛の旨みや甘み、コクが口の中でじゅわりと広がり至福のひととき。一緒に食卓を囲む人たちと思わず「美味しいね～♡」と顔を見合わせてしまうほど。

そのままシンプルに食べても美味しいステーキですが、肉料理にはバリエーション豊富なソースが用意されており、これがまた最高のラインナップ。ベアルネーズ、サルサヴェルデ、マッシュルーム、燻製マスタードなど12種類から、お好みのソースを3種類選ぶことができます。

画像提供：フォーシーズンズホテル京都

画像提供：フォーシーズンズホテル京都

肉料理以外にも目を見張る逸品が揃います！なかでも、牡蠣、蟹、雲丹や帆立、ロブスターなどの新鮮な魚介類を盛り合わせた「シーフードプラッター」（2名用22,000円）や、国産ずわい蟹を贅沢に使った「エンバクラブケーキ」（5,800円）など、みんなでワイワイと美味しさを分かち合いたい料理は要チェックの一品。

「柚子ギムレット」2,900円

お料理と一緒に楽しむアルコールメニューは、シャンパンやワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルなどバラエティ豊か！特に感嘆したのが、グラスワインが常時27種類ほど用意されているということ。気軽に一皿ごとにペアリングを楽しんだり、飲み比べを楽しむこともできますよ！

画像提供：フォーシーズンズホテル京都

スイーツは別腹という方には、グランマニエのフランベ演出も楽しい「エンバスフレ」（3,000円）などのスイーツメニューもぜひ味わってみて。

翌朝のお楽しみ、朝食も素晴らしいラインナップ。エッグベネディクトをおにぎりで表現した「京都きぬひかり米のふりかけおにぎり」をはじめとした選べるメインディッシュとビュッフェが楽しめるのですが、この選べるメインがどれも魅力的すぎて迷ったので、スタッフの方に聞いてみたところ、「トリュフ風味 平飼い卵の温泉卵 クリーミーほうれん草」がオススメと教えてくれました。

トロトロの温泉卵が2個も！クリーミーなほうれん草のソースや芳醇なトリュフのリッチな味わいで優雅なひとときに。またビュッフェでは、種類豊富なパンやフルーツ、お粥や茶そばなど和洋のさまざまな料理が揃い、ついつい欲張ってしまうラインナップ。

庭園を目の前に望むテラス席は、朝食タイムでも利用でき、宿泊者であれば席料不要なので、お天気の良い日はぜひチョイスしてみてほしいロケーション。

ロビーラウンジでアフタヌーンティーを楽しむ♡

画像提供：フォーシーズンズホテル京都

ホテルに訪れる目的としてアフタヌーンティーを楽しみにしていらっしゃる方も多いですよね。フォーシーズンズホテル京都のロビーラウンジ「ザ・ラウンジ＆バー」にて、6月30日（日）までの期間、フォーシーズンズのプライベートジェットに乗って世界をめぐるワールドツアーにちなんだ、「フォーシーズンズプライベートジェットツアーアフタヌーンティー」（7,000円 *土日祝7,800円、グラスシャンパン付き10,000円）が展開されているので、ぜひ併せてチェックしてみては。

茶道体験や金継ぎ体験で旅の思い出づくり

せっかく京都に来たのだから何か思い出になる体験や、海外から来たゲストを楽しませたいという方にオススメなのが、庭園の対岸にある数寄屋づくりの茶室ラウンジ「楓樹」での茶道体験や金継ぎ体験。

以前よりトライしてみたかった金継ぎ体験にチャレンジしてみたのですが、全く初めての人でも丁寧に指導してくれるので楽しく、そして個性もちゃんと出る唯一無二の作品が出来上がります！一度壊れてしまった物が金継ぎすることで新しい作品として生まれ変わり、大満足の体験に！使うたびに物を大事にする気持ちや旅の思い出が蘇ります。

金継ぎ体験：要事前予約制、1名 22,000円

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

京都駅から近いのに、これほどまでに素晴らしい庭園を擁する「フォーシーズンズホテル京都」。四季折々の風景や寛ぎの客室、美食溢れる新グリルレストランなど、京都ならではのおもてなしと共に癒しのステイを満喫してみて下さいね。

【フォーシーズンズホテル京都】
住所：京都府京都市東山区妙法院前側町445-3

【エンバ・キョウト・チョップハウス（EMBA KYOTO CHOPHOUSE）】
住所：京都府京都市東山区妙法院前側町445-3 フォーシーズンズホテル京都１F
営業時間：ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～22:00（L.O. 21:00）