bills(ビルズ)よりロンドンのレストランシーン感じる秋冬の新メニューが3年ぶりに登場!
2022/11/18
東京・銀座や大阪、福岡など国内に全8店舗を構える、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills(ビルズ)」では、約3年ぶりに新メニュー「AUTUMN/WINTER 2022新メニュー」を、2022年11月2日より提供開始。注目メニューをご紹介します。
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」では、国籍にとらわれない多国籍な料理の数々が楽しめると人気!そんな「bills」のレストランターであるビル・グレンジャー氏の元に、世界中のbillsのシェフたちが集まり、新メニューのトレーニングが実現。
これまで世界中を旅してきたビル・グレンジャー氏ですが、改めて自身の住むロンドンのレストランシーンに注目し、インスピレーションを受けた多国籍の料理の数々が新メニューとして登場します。
中東料理には欠かせない水切りグリークヨーグルト“ラブナ”の上に、チェリートマトのコンフィをのせたスモールプレート。チェリートマトの甘みとハーブの香り、程よい酸味のヨーグルトのクリーミーさが絶妙にマッチし美味!添えられた酸味のあるサワードウトーストとの相性も◎
根セロリと生姜を、ターメリックやコリアンダー、クミンなどのスパイスを加えたフリッターに仕上げ、なめらかなバタービーンズ(白いんげん豆)のピューレ、フレッシュなビーツと合わせた一品。いろいろな食材とスパイスが絡み合い、食べてみるとビックリな美味しさで、クセになる味わい!これはまた食べたい!と思ったリピ決定の一品です。
ローカルにも観光客にも愛されるロンドンのソウルフード“フィッシュ&チップス”に使われる鱈をシンプルにロースト。野菜の旨みが溶けだしたスープが絶品で、さっぱりといただける一品。
クラシックなイタリアンのボンゴレを、たっぷりのパセリとレモンの酸味で味わう一品。銀座限定でボッタルガ(カラスミ)のトッピングが楽しめます。
ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ダークチョコレートに、味噌で塩味を効かせたヴィーガンムースのデザート。乳製品を使っていないのにコクがしっかり感じられ、香ばしくローストされたヘーゼルナッツプラリネの風味と食感もアクセントになっています。
ロンドンの最新レストラントレンドも取り入れられたbillsの新メニュー。ぜひ堪能してみて下さいね。
【bills AUTUMN/WINTER 2022 NEW MENU】
提供開始日:
11月2日(水) bills 七里ヶ浜・お台場・表参道・二子玉川・銀座
11月8日(火) bills 大阪
11月11日(金) bills 福岡
12月上旬予定 bills 横浜赤レンガ倉庫 ※現在全館一時休業中のため
公式ウェブサイト:https://billsjapan.com/jp
海外旅行にオススメの持ち物
- 1
-
海外旅行への必須アイテム!海外用Wifiを持って行けば、日本で使っているスマホがそのまま使える!
海外旅行に行きたいけど、日本にいるときと同じようにネットを見たり、メールチェック ...
- 2
-
旅の足元にはクロックスが欠かせない!季節や天気に合わせたクロックス選びのコツ
旅行に行くときのシューズ選びって、とっても大事ですよね。今回の旅は歩くことが多い ...