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ミルフィーユパネットーネが絶品!カフェ コヴァ ミラノのクリスマスケーキ&メニューでイタリア旅行気分♪

イタリア・ミラノに訪れたらぜひ立ち寄りたいパスティッチェリア (菓子屋)の「Café Cova Milano(カフェ コヴァ ミラノ)」。

200年以上の歴史を誇るイタリア最古のパスティッチェリア (菓子屋)の一つですが、東京でも「Café Cova Milano(カフェ コヴァ ミラノ)」の味わいを楽しむことができます。今回はクリスマスシーズンに店舗で楽しめるクリスマスメニューと、自宅で楽しめるクリスマスケーキについて紹介します。

▲COVA クリスマスセットメニュー2020 ¥7,000 ※GINZA SIX 店限定

ミラノのモンテナポレオーネ本店を含め世界20を超える店舗を展開している「Café Cova Milano(カフェ コヴァ ミラノ)」ですが、日本では2019年9月に「Café Cova Milano GINZA SIX店」、11月に「Café Cova Milano 渋谷スクランブルスクエア店」の2つのカフェがオープンし、ミラノ本店エグゼクティブ・シェフが監修したメニューが楽しめます。

「Café Cova Milano GINZA SIX店」では、1817 年の創業以来、多くのお客様に愛されているシグネチャーのメニューやクリスマスらしい豪華な一品を一度に楽しめる特別なセットが、2020年11月9日(日)〜2020年12月25日(金)の期間限定で味わえます。

中でも、Café Cova Milano のシグネチャーメニュー「ミラノ風仔牛のカツレツ」はCOVA伝統メニューの一つで、溶かしたバターの上済みだけでフライパンに火を入れる「ブールクラリフェ」と言う最高級の調理法で作られた一品。10日前後の仔牛を使用したカツレツは、バターの風味を存分に楽しむ事ができ、肉質の柔らかさも堪能できます。


▲クリスマスコッパ コッパ ビアンコ ナターレ ¥2,000

また、COVAのデザートで最も人気の高いコッパ(パフェ)のクリスマス限定メニューも登場!ホワイトクリスマス・ スノードーム・クリスマスツリーをイメージし、しっとりとしたパネットーネの芳醇な香りと食感にチョコレートアイスのほろ苦さ、クリームとメレンゲの甘味にスグリの酸味を調和させたパフェは、クリスマス気分が堪能できるスイーツです。


今年は海外旅行には行くことも出来ず、残念な思いをしていらっしゃる方も多いと思いますが、COVAのクリスマスケーキがあればイタリアに旅した気分が楽しめちゃいますよ!

3層のスポンジケーキの間にストロベリーとカスタードクリームをたっぷりと入れたイタリア版のショートケーキ「ビアンカネーヴェ」、ローズマリーのサブレをベースに、レモンのババロアクリームをストロベリームースで挟み、全体をストロベリーグレーズでコーティングした「ストロベリージョイ」、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの 3種類のムースが3層になったチョコレート好きにはたまらない「チョコレートトリロジー」、ココアとアーモンドの風味豊かなスポンジでサンドされたチョコレートにアプリコットジャムの甘酸っぱさがアクセントの「クリスマス限定サーケル」など、本場ミラノの味わいが楽しめる多彩なラインナップとなっています。


特にオススメしたいのが、COVAの伝統の名品パネットーネをケーキに仕立てた「ミルフィーユパネットーネ」。最初このケーキを知った時に『なんでパネットーネをケーキの中に入れちゃったんだろう?』と思ったのですが、一口食べてみてその美味しさにビックリ!!!疑問に思った自分を叱りたくなるくらい衝撃の美味しさだったんです。

COVAのパネットーネと言えば、秘伝の製法で3日間じっくりと焼き上げられ、そのしっとりとした食感に魅了される人が多いほど。そのまま食べてももちろん美味しいパネットーネを、サクサク食感のミルフィーユとマスカルポーネの間に重ねて仕上げた味わいは、絶妙な食感と味わいのコントラストが絶品!一度は召し上がっていただきたい、ミラノのクリスマスの味わいです。

■Café Cova Milano クリスマスケーキ
販売期間:2020年12月1日(火)~2020年12月25日(金)
予約受付:2020年10月19日(月)~12月15日(火)17:00(ご予約はお電話・店頭で承ります)
※予約受け渡し期間は 12月23日(水)・24日(木)・25日(金)


▲チョコレートパネットーネ(冬季限定)250g ¥3,000 販売期間:2020 年11月上旬~2020年3月予定 無くなり次第販売終了

そして、トラディショナルな味わいのパネットーネだけでなく、冬季限定でチョコレート入りのパネットーネが登場します!COVAの味わい深いチョコレートとの組み合わせが楽しめる期間限定のパネットーネも要チェックの逸品です。

クリスマスを彩るCOVA伝統の味わいや、多彩なクリスマスケーキで、本場ミラノの味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。

【Café Cova Milano GINZA SIX店】
住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 3F
営業時間:10:30-20:30
URL: http://www.pasticceriacova.com

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