フランス・パリ グルメスポット NEWオープン情報

パリの人気バター「ベイユヴェール(beillevaire)」のチーズケーキとバターサンドの専門店が麻布十番にオープン!

フランス・パリに行ったら絶対に買って帰ってきたい、フランスで人気のバターとチーズのブランド「beillevaire(ベイユヴェール)


とってもミルキーでそれはもう絶品の発酵バター!私もパリに行くたびに、たくさん買って帰ってきます!バターの持ち帰りワザについてはコチラの記事をご覧ください。

2017年8月5日(土)に「beillevaire(ベイユヴェール)」のバターを使ったパティスリーが日本に出店!本場パリのエスプリを感じるプレミアムなチーズケーキやバターサンド、伝統的なフランス焼き菓子の他に濃厚なチーズやバターのソフトクリームやギフトスィーツが揃います。もちろんバターやチーズも!どんなお店なのか、詳細についてご紹介しますね!

beillevaire(ベイユヴェール)とは

1980年創業のフランス西部の玄関都市ナント近郊のマシュクール村に高級チーズと発酵バター専用工房やアトリエを構えるブランドで、食の都パリでミシュラン星付きシェフたちが今最も注目するフロマジェリーとして近年人気が高まっており、フランス料理界の巨匠をはじめ次世代の若き天才スターシェフ達が指名買いするブランドで、パリの名だたる超高級ホテルの数々も御用達。現在パリをはじめフランス中西部に約80店舗フロマージュブティックを展開しています。


メゾンの現当主、パスカル・ベイユヴェール氏(上記写真:ベイユヴェール夫妻)は酪農家でありチーズ熟成士でもあります。パスカル・ベイユヴェール氏のクリエイションと確かな技術、地元マシュクール村のテロワールが生み出す豊潤でコク深い発酵バターとプレミアムなチーズは、パリの高級スーパー「ボン マルシェ」や人気デパート「ギャラリエ ラファイエット」でも人気となっています。

ベイユヴェールのパティスリーは日本だけ!


麻布十番店では、ベイユヴェールのバターやチーズが買えるのはもちろんなのですが、このバターやチーズを使った様々なお菓子が楽しめるところが大注目ポイント!

これは、本場フランスでも味わえない、日本で初めて味わえるお菓子たちなんです!


サンド オ ブール(バターサンド)は、ベイユヴェールの発酵バターをたっぷりと使ったバタークリームと、ミモレットチーズ、ピスタチオ・クランベリー、ラムレーズン、チョコレート、プラリネナッツの素材を使った5種類のフレーバーが楽しめるバターサンドです。


サクサクのサブレにたっぷりのバタークリームが最高に美味しい一品。このバタークリーム、コクがあるのにさっぱりとした後味で、美味しすぎます。特にミモレットチーズの入ったバターサンドは、ワインと一緒にいただきたい!


ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベールは、ソフトでクリーミーなブルーチーズ「フルムダンベール」を使用した濃厚なベイクドチーズケーキ。


上品にフワっとブルーチーズの風味が口に広がる食べ応えのあるベイクドチーズケーキで、あまじょっぱい風味もあり、おやつもいいけど、赤ワインと一緒に楽しむのもオススメな味わいです。


ガトーフロマージュ ミキュイは、低温でじっくりと焼き上げた半生チーズケーキです。


とってもミルキーな味わいで、フワっとした口当たり。気づいたら一人で一個パクパクと食べてしまいそうです(笑)


スフレ・グラッセ・フロマージュは、アイスクリーム感覚で楽しめるフリージングチーズケーキで、ブリュレ・マンゴー・チェリーとピスタチオのヌガーモンテリマール風の3フレーバーが揃います。


発酵バターやチーズを使ったソフトクリームもあるんです!!!これがまた美味しいので、是非チェックしてほしい一品。

発酵バターソフトクリームは、ミルキーだけどあっさりした喉越し!フルム・ダンベール(ブルーチーズ)を使ったプレミアムチーズソフトクリームは、ブルーチーズが苦手な方にも食べてほしい味わいで、上品にブルーチーズの味わいと香りが口の中に広がります。

ブルーチーズのソフトって、なっかなか味わえないですよ~。是非お試しになってみてください!!どっちも食べてみたいという方にはミックスがオススメです!


発酵バターとドライフルーツのパウンドケーキと、5種類のチーズとナッツが入ったパウンドケーキもあります。


手土産にもピッタリな焼菓子の詰め合わせも!

今までパリに行かないと手に入れられなかったベイユヴェールのバターやチーズだけでなく、チーズケーキやバターサンドなどの様々なお菓子も楽しめる、「beillevaire (ベイユヴェール)麻布十番店」。待ち遠しいオープンは、2017年8月5日(土)です。是非お出掛けになってみて下さいね!


店名:beillevaire (ベイユヴェール)麻布十番店
業態:パティスリー(チーズケーキ&バターサンド専門店)
※一部チーズとバターの物販コーナーあり
住所:東京都港区元麻布3-11-8
電話:03-6447-5471
営業:10:00-20:00
定休:無
URL: www.beillevaire.jp

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